广西特色农产品品牌系列故事之十五 环江香猪美味可口

“一家煮肉香四邻，留齿余香三日长。”环江当地群众祖祖辈辈有饲养香猪的习惯。由于香猪体型较小、皮薄骨细、肉质优良，苗族称其为“别玉”，壮族称其为“牡”，汉族群众称为“香猪”。

环江香猪历史悠久，清代时已作为珍稀食品馈赠达官贵人。在神州名猪排名中，环江香猪是“名门贵族”。古往今来，当地群众以香猪乳猪作为馈赠佳品；逢年过节，亦把香猪作为招待佳宾贵客的席上珍肴。

环江香猪饲养粗放，易于管理。产区农户惯于圈养或放养，以青饲料为主，精料为补，所用饲料均是农家自产。其以双月龄断奶仔猪为主，体重在6—8公斤屠宰，美味可口，营养丰富。研究表明，其对心血管疾病具有特异疗效，对美容亦有特殊功效，是益寿延年的食品。

一直以来，环江依托资源优势，大力发展环江香猪产业，通过保种质、建基地、抓加工、树品牌、拓市场、促流通等，不断推进环江香猪产业化发展。主要产品有冷冻白条猪、烤全猪、腊全猪、香猪肉干等，远销区内外及港澳地区，在市场上享有较高声誉。

多年来，环江香猪被作为国家优良地方品种和特色产品加以保护。2000年列入国家畜禽品种资源保护名录，是我国重点保护的地方小型猪品种之一。2003年通过国家原产地地理标记注册认证，2010年注册国家地理标志证明商标。（陈静）

新闻推荐

广西完善城乡居民大病保险政策，实现八个方面的统一 参保人年度大病保险最高报销50万元

■本报记者史小辉城乡居民大病保险保障范围内的医疗费报销比例应达到60%以上；报销额度累进结算，年度大病保险最高支付限额5...

广西新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是广西这个家。