茶香袅袅 余韵悠长 茶界大咖畅谈六堡茶产业发展
论坛现场。今报记者邹财麟 摄
邵宛芳
石一龙
陈永昊
今报记者刘冬莲佘鸿雁/文苏华/图
喝一口红浓醇陈的好茶，讲一讲茶叶、产业背后的故事。11月4日举行的六堡茶产业发展高峰论坛上，与会的几位茶界大咖接受记者专访，纵论六堡茶的现在与未来。
好茶也怕巷子深
●邵宛芳（云南农业大学普洱茶学院原院长）
初识六堡茶，是十余年前邵宛芳刚入选国家现代农业产业体系黑茶岗位专家时，她到访梧州。让她感到震撼的是，梧州中茶的老茶厂就建在码头边，制好的茶叶顺着江流运送出去。那一刻，茶船古道的历史感扑面而来。
随后参观茶厂，看到一筐筐的茶叶储藏在防空洞，她感慨广西人民的智慧，因为这种方法对后期存放是非常有益的。各个茶厂的自动化发酵罐也给她留下深刻印象：“六堡茶在科技创新方面还是做得比较好的。”
做为黑茶岗位专家，邵宛芳对黑茶家族有着特别的亲切感，“六堡茶和普洱、安化黑茶有着共同的品质特征，经过发酵后，汤色红亮，吸引眼球，而且都有消食解腻的功能”。
云南的普洱茶产业发展已比较成熟，相比之下，六堡茶还在起步阶段。对于六堡茶接下来要走的路，邵宛芳认为，一是要加大宣传。任何一个产品再好，也需要扩大知名度，所谓“好茶也怕巷子深”，要想方设法加大对六堡茶的宣传。
其次，理论研究要跟上。“普洱茶这几年之所以这么火，与科研团队做了许多研究分不开。所谓口说无凭，保健功效还需数据支撑。把科研结果拿出来，用实实在在的数据展示给大家看降脂减肥功能。有数据支撑，消费者的接受度就更高了。”
在产品的开发上，还要更多样，比如要设计得携带方便；开拓出饮料、小砖茶等更多样更时尚的产品，吸引更多消费者群体。
让六堡茶彰显平民属性
●石一龙（中国普洱茶独立批评学者、诗人、中国作家协会会员）
“好的东西都是要花时间去等待的。”十几年前，石一龙购买了一款六堡虫屎茶，陈、老的口感让他惊艳。他还从一位香港的老先生那里，喝到一款“颜奇香茶”，这是老先生50多年前从广西买来的，陈味明显，茶香扑鼻。
好山好水产好茶。广西良好的生态环境，充沛的雨水，给了六堡茶先天的优势，构建了良好的产业基础。
六堡茶发展过程中，一个很重要的环节是仓储。“过去因为碰到一些老六堡茶，仓味比较明显，感觉不太干净，喝了会不舒服。储存时湿度过重，加速茶叶的陈化，品饮属性就不太完美。这些年，六堡茶产业开始蓬勃发展，制茶企业、商家开始注重建立完整的品饮体系，做学科研究，建立完整的标准体系。”
好的工艺，好的仓储，会让爱茶人对一款好茶充满期待。石一龙表示：“六堡茶有独特的槟榔香，有很好的产品属性，也涌现出许多成熟的茶企，加上斗茶大会这样的活动助推，明天肯定会更好。”
“与安化黑茶、云南普洱茶相比，六堡茶更具有平民属性、消费属性、家国属性。”六堡茶曾经是侨销的产品，出口到马来西亚等地区。现在国内消费市场巨大，带来了特别的机遇。石一龙说：“要做大家能消费得起的平民茶，这是这个产业发展的群众基础。不要相信炒作的天价茶叶，要相信你买得起、喝着好的茶叶。”
“让六堡茶回归品饮消费，让全国人民都知道六堡茶。”石一龙希望，六堡茶产业既要有标杆性的产品，也要有平民消费的东西，这样才能开拓出广阔的市场。
多下功夫研究，让六堡茶走得更远
●陈永昊（中国国际茶文化研究会副秘书长兼学术与宣传部部长、浙江省茶文化研究会副会长）
受邀参加斗茶大会，陈永昊特别高兴。
“近几年来，全国六大茶类都出现了欣欣向荣的发展局面。在传统的陈旧观念中，黑茶功效是好的，消脂去油，但要论起口感香气，恐怕不是那么好喝，不是那么好闻，茶叶的原料品质不是那么高。”陈永昊表示，其实，经过这些年发展，一方面茶叶品质上去了，大家都用好的茶叶来做黑茶；另一方面，工艺得到很大的提升。包括六堡茶在内的黑茶，已经变成好看好闻好喝的健康之饮。特别是现在人们生活水平提高了，常常担心营养过剩，因此被称为健康茶的黑茶可谓生逢其时。
更难得的是，六堡茶还有销售优势。“比如占茶界半壁江山的是绿茶，但是地方绿茶到其他区域销售是不容易的，因为各地都有绿茶。但是黑茶有跨区域销售的优势。”
茶叶是脱贫致富的好产业。广西六堡黑茶，既有优良的文化传统，又有政府的支持和重视，还是符合人民群众需求的健康茶饮，发展空间巨大。“不能只有梧州人喜爱六堡茶，广西人喜爱六堡茶，这还远远不够，要让全国人民也喜欢六堡茶。另外，很多国家也喜欢黑茶。我们可以借鉴其他生产黑茶的兄弟省市经验，特别是营销方面的经验。”陈永昊表示，六堡茶要走向全国市场、世界市场，需要下一番苦功夫深入研究。
“六堡茶的知名度还是很高的，但市场份额需要逐步扩大。像这样的斗茶大会，既是提升品质、交流经验的机会，也是拓展市场向外营销的平台，希望这样的活动再多办些！”
（下转第9版）
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