购买“明前茶”需擦亮双眼

临近清明,一年一度的春茶大范围上市，虽然历经升温、降温、冷空气等多番天气变化，依旧阻挡不了春茶上市的欣喜。

每逢春茶上市，市民会纷纷前往城区茶叶市场购买一点，或赠给亲朋好友，或自己购买尝个鲜。春茶刚上市，由于量少，价格都比较高，特别是“明前茶”，好一点的茶叶品牌每斤会达到上千元，还供不应求。这时候，茶叶市场和各大电商平台的茶店基本都打着“春茶”、“明前茶”的旗号来吸引消费者。

面对市面上春茶质量的参差不齐，对于一些平时不喝茶，但是想要购买一些春茶赠给亲朋好友的市民，购买时难免就会担心，如何辨别春茶和购买到本地的“明前茶”呢？近日，记者走访了城区茶叶市场，采访了几位茶叶专家和资深茶友，为大家答疑解惑。

记者来到城区培新街茶叶市场，看到商家门前都摆满了盛放着茶叶的箱子，询问商家得知，都是本地的“明前茶”，价格不等。街边还有一些用铁皮做的架子车售卖春茶的流动摊贩。据商户老板张女士介绍，这条街上的商户大多数都开了十几年，质量和信誉都有保证，做的都是回头客生意。路边这些流动摊贩售卖的茶叶价格都比较低廉，以外地茶叶居多，大都来自广西、云南和四川等地。同时，提醒市民朋友们购买新茶的时候尽量选择老字号和有门店的商户。

如何辨别春茶和买到本地的“明前茶”？记者采访了几位茶叶专家和资深茶友，总结了几点鉴茶经验供市民朋友们参考：首先，要有价位意识，安康市“明前茶”由于产量少、品质高，价格普遍比后期的茶价高，遇到价位一斤不到三百元的春茶，多半是外地茶，购买时可要擦亮眼睛，防止上当；再者，消费者要有品牌意识，正规商家为了珍惜自己的声誉，一般不会售假，消费者可前往这些茶店购买，购买前可查看商家的经营资质，认准品牌购买；最后，购买春茶时，应具备一定的购茶常识。先观外形。春茶的叶子一般裹得较紧，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜；再看汤色。春茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚，而夏茶和秋茶在冲泡时茶叶下沉较慢，香气不高；后闻茶香。春茶的味道都醇厚、鲜爽，而陈茶喝起来淡而不爽口。最后，看茶底。茶叶泡完后，春茶茶底绿中带黄，显鲜嫩，而隔年茶茶底偏黄，没有鲜嫩感。

资深茶友李先生告诉记者，购买春茶时还要谨防“染色茶”，染色过的茶叶往往显得过于鲜艳。市民在购买时，把手指头用水浸湿，然后捏一下茶叶，如果手指头很快留下明显绿色痕迹，这就说明有问题；将这种茶叶冲泡后，如果茶水颜色碧绿，放置一段时间后有比较明显的分层现象，这种茶叶就很可能是“染色茶”。

实习记者 罗 伟

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