揭秘“寻酒人”:1万元收瓶白酒7年后拍出135万
张晶晶,南京80后,名字有点秀气,却是一个整天和白酒打交道的纯爷们。在接触到白酒圈多名前辈级大佬后,名校毕业的他毅然辞掉台企高薪工作,一头扎进中国顶端的白酒圈。在刚刚结束的全国品酒大赛上,他获得冠军,拿到10万元大奖。除了品酒,他还是一名“职业寻酒人”,他的目标是找到一款“父辈们喝得起”的纯粮酿造白酒,质量好,价格不高。
其实在南京,有不少张晶晶这样的“寻酒人”。紫牛新闻带你揭秘南京的老酒圈,里面的故事挺精彩。
品酒 全国大赛夺冠,10万奖金打算换老酒
9月22日上午,在中国酒业协会主办的中国首届“真实年份名酒”品评大赛上,张晶晶从全国数百名参赛者中脱颖而出,夺得大赛冠军,荣获一等奖,奖金10万元。这是中国酒类行业首次针对年份名酒(老酒)举行的品评大赛,参赛的都是圈中高手。
面对这笔奖金,张晶晶说,希望将这笔钱换成老酒。
生于1982年的张晶晶,南京本土“学霸”,本科毕业于东南大学,后取得南京大学工商管理硕士。毕业后进入一家台资企业,年薪不低。
张晶晶说,和白酒结缘来自偶然。“当时我还在南京大学上学,一个同学是洋河酒厂的一名负责人,正好梁邦昌老师到南京来,我参与了接待,从此与梁老师结下了不解之缘。”张晶晶说,正是梁老师带他走进了白酒的世界。
张晶晶所说的梁邦昌,正是中国白酒泰斗、中国酿酒工业协会白酒专家组原组长、原洋河酒厂厂长。
“此后,我经常跟梁老师一起到全国各地酒厂,参与酒品指导与赏鉴,受益匪浅。”
寻酒 想找一款“父辈们喝得起”的好酒,
可是……
“我现在全国各地的酒厂跑,大部分时间都在外地,就是跟老师们一起,帮助一些酒厂做技术指导,和一些中国白酒核心圈层接触,同时收集一些好的老酒。”
父亲喜欢喝点小酒,但张晶晶发现,现在好的白酒价格实在太高,想喝到好且便宜的白酒,并不容易。他萌生了一个想法,给父辈们寻找一款价格在几十元,又能真正代表中国传统酿造工艺的纯粮白酒。
几年来,张晶晶一直苦寻的这款“父辈们能喝得起”的白酒,从南到北,找了很多酒厂,也找了很多年,并没有结果。“真正的纯酿生产成本高,资金压力比较大,当年出产的原酒也不能立即出售变现,出厂后进入销售渠道又都有较高的利润要求,最终价格大大超出普通人承受的范围。”张晶晶说,这很遗憾。
“张晶晶的寻酒历程,其实是在做系统性的、正本清源的工作。”梁邦昌说,现在白酒行业品牌众多,鱼龙混杂,一般消费者很难辨别白酒性价比的真实性,白酒的消费,最后还是消费品质,而不是消费品牌。在寻酒这件事上,他愿意支持并帮助张晶晶。
1万元收瓶酒,7年后拍出135万 寻酒人为你讲述南京老酒圈里的故事
其实,在南京有个老酒圈,他们中的不少人常年外出寻酒,也有不少精彩的故事。为此,记者联系了南京老酒圈一位资深的老酒收藏家兼寻酒人张先生。他告诉记者,他寻找老酒有十多年了,周围有很多收藏老酒的朋友,为了寻找一瓶好酒,经常坐飞机到广州、广西、新疆,甚至是日本、马来西亚等地。在朋友圈中,交流老酒已成常态,有人收藏的好酒,一瓶拍出百万元的高价也很常见。
张先生以收藏茅台老酒著称,在南京老酒界颇有名气。张先生告诉记者,他在2009年收藏了一箱12瓶咖啡色的黑酱茅台,1985年出产的,当初从别人手上收购过来时,每瓶1万元,在去年拍卖会上,这样的一瓶茅台拍出了135万元的高价。据介绍,在老酒圈中,流传着不少这样的寻酒人,一些人甚至长年备好出国护照,一有消息就立即飞赴国外,接洽商谈。
“有的人为了求购一瓶老酒,而主人不愿意,他会专门跑到别人家,请人吃饭,聊天,甚至替人做家务事。”张先生说,这样的寻酒故事太多了。陈勇 梅建明
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