合浦张记私人定制有温度的月饼
虽然距离中秋还有一段时间，但人们对月饼的味蕾记忆已慢慢苏醒，购月饼已然成为时下的消费热点。身为土生土长的广西人，相信对广西合浦张记月饼一定不陌生。它凭借着百年品牌及其工匠精神，顺利地在挑剔的柳州人中打下了良好的市场口碑。
百年延续的工匠精神
“每一个合浦张记月饼，都带着手工制作的那份温度。”合浦张记柳州总经销商、人称“月饼姐”的蒋玉凡对笔者如是说。的确，有着近百年历史的合浦张记，在如今机械大批量生产月饼的市场环境下，依旧在许多环节上保留传统手工制作。例如最核心的产品伍仁叉烧，从月饼馅料的细细挑选、叉烧的细致炒作与火候掌握，再到面皮糖浆与糯粉的比例把握等，每一道工序都蕴含着张记月饼匠人的良苦用心。
追溯合浦张记的历史，很自然地能看出张记流露出的工匠精神。他的创始人张万明先生，在公馆镇开了第一家手工制饼作坊。他的月饼技艺，是从父亲手里传承下来的，父亲又师从爷爷，故合浦张记的月饼手艺，至今已有百年历史。
在月饼界，流传着一则3000万元都不卖月饼秘方的佳话，主角正是合浦张记。张记月饼认为，这百年延续下来的秘方，正是张记品牌的灵魂所在，是根植于张记人心中的无价之宝，故而婉言谢绝天价卖秘方一事。中秋佳节，品尝伍仁大月饼，吃“3000万”的口味，唯有合浦张记。
饼香味美的合浦张记
合浦张记月饼以选料精良、工艺考究著称。除了传统手工制作工序的保留，合浦张记也顺应时代潮流，引进先进的生产线与烘焙机械，配备完善的质量检测设备。现代技术与传统手工的完美结合，成就了合浦张记醇正香甜的月饼口味。
合浦张记月饼最大的亮点在于选料严苛、用料充足。笔者亲自品尝其尊贵礼月伍仁叉烧肉丝月饼，观其外表，饼皮色泽金黄、花纹玲珑清晰，犹如艺术品一般。切开之后，一阵叉烧肉丝香气扑鼻而来，使人垂涎欲滴。送入口中，甘香松软的伍仁香脆可口，丝丝劲道的叉烧肉丝极富嚼劲。品尝过后，口中依然留存伍仁月饼的阵阵清香，令人回味无穷。
据介绍，合浦张记正是精选优质的瓜子仁、核桃仁、杏仁、芝麻仁、橄榄仁，配以上等植物油、小麦粉、鸡蛋等新鲜原料，最重要的是选用本地黑毛猪秘制的叉烧，再加之百年独家秘方，才能调制烘烤出深受消费者青睐的合浦张记月饼。
体贴细致的私人定制
令人称道的是，合浦张记今年推出个性定制月饼，只需提前5天一次性定20盒，即可定制专属自己的中秋祝福。
据介绍，合浦张记私人定制礼盒从饼膜、包装、logo、馅料方面均能实现一条龙个性DIY。可以根据喜好，在月饼上打名号，表告白、感恩、祝福之情，印制团圆照、集体照等，打造这个中秋独一无二的月饼记忆。
迄今为止，合浦张记的私人定制项目已涉及食品、汽车、美容养生等多个行业，为长安铃木柳州荣达4S店、百莲凯、12道真味等提供体贴细致的私人定制服务，并获得企业的一致好评。
中秋佳节前，认购印有“栋源”注册商标的合浦张记月饼。皓月当空之时，品味合浦张记舌尖上的诱惑，把个性定制专属的爱传递给亲友，品味指尖的细腻甜蜜，一齐感受传统佳节的温馨美满吧！赵孙丽丽
新闻推荐
本报讯（记者孙敏）1月13日下午，市委常委、统战部部长叶兆泉率工作组来到由其联系督办的重点项目三金中药城建设工地现场办公，为推动项目建设现场协调部门提供服务。 &nb...
广西新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离广西再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。