人食用了含有瘦肉精残留的猪肉特别是猪肝猪肺会造成中
人食用了含有瘦肉精残留的猪肉，特别是猪肝、猪肺，会造成中毒，出现头晕、心悸、呕吐、全身肌肉颤抖等症状，甚至造成畸变和诱发性恶性肿瘤，严重影响人体健康。
据了解，瘦肉精是β-肾上腺类激素的俗称，目前发现的这类药品有16种之多。广西过去进行的瘦肉精检测，主要是盐酸克伦特罗、莱克多巴胺等常规项目。但是，随着苯丙醇胺A等新型禁药的出现，针对瘦肉精的检测项目也在不断增加和调整。
据食药监管人员介绍，消费者在购买猪肉时，最好在正规市场，不要买肉质疏松且偏红色、肥膘很薄并带有很多气泡的猪肉。
怎样识别瘦肉精猪？首先，看猪肉是否有脂肪（猪油），如果猪肉在皮下就是瘦肉，或仅有少量脂肪，就可能有问题。其次，喂过瘦肉精的猪的瘦肉外观特别鲜红，纤维比较疏松，切成两三指宽时，不能立起来。瘦肉与脂肪间有黄色液体流出。相比之下，健康的瘦猪肉是淡红色，肉质弹性好，瘦肉与脂肪间没有任何液体流出，切成两三指宽时，能立起来。此外，健康猪肉无异味，病死猪肉有血腥味、尿臊味、腐败味。最后，购买时一定要看清猪肉是否有检疫合格证明，是否盖有检疫印章。
本报记者蓝彬彬
新闻推荐
本报讯（记者杨玲 通讯员甘孝雷）昨日，记者从自治区工商局获悉，工商部门已出台《广西壮族自治区合同格式条款监督管理条例实施细则》（以下简称《实施细则》），进一步规范合同格式条款监督管理，维护公平公正...
广西新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播广西正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。