“十八道蚝味”新鲜亮相
（记者李香晖）昨日，2015乐游广西（钦州）冬季推广暨蚝情节蚝情盛宴“十八道蚝味”评比活动在蚝情广场隆重举行，当天经过专业评审、媒体评审、大众评审共同评出了代表钦州味道的“十八道蚝味”。
当天评比现场飘香四溢，色、香、味俱全的菜品摆上餐桌，顿时勾起台下观众的食欲，纷纷拿出相机、手机拍照留念并在评比环节进行品尝。评比经过专业与大众评审的味蕾，共评出泰汁生蚝、百香大蚝、云龙蚝气、情深蚝合、盛元帝蚝、蛋清炸生蚝、蒜茸粉丝蒸大蚝、大蚝红菌汤、大蚝炒京岛米粉、绵绵蚝情、黄金脆皮大蚝、海鲜大蚝烩五谷、阿峰香辣蚝、金陶蚝情盅、如意大蚝情、酥脆生蚝、大蚝荷花扣、双宝聚蚝情十八道代表钦州的蚝味。
据悉，今年“十八道蚝味”评比活动由各大酒店、饭店、个体餐饮企业及民间厨艺高手报名参与，举办方从报名的众多菜品中遴选出27个菜品进入“十八道蚝味”评比，由专业评审、媒体评审、大众评审共同评出“十八道蚝味”。另外，今年蚝菜评比有别往年，改变往届只有专业评审的模式，提倡大众参与“蚝情盛宴”，并以大蚝为主要食材，且所有的食材必须符合国家绿色、无公害、新鲜的标准，在烹饪过程中不得使用有害健康的非食品添加剂，并保证能在市场上长期供应。
据相关工作人员介绍，新鲜评出的“十八道蚝味”今日将在蚝情广场展示，并邀请数名厨师免费烹饪大蚝给市民品尝，只要市民微信扫一扫“钦州旅游”公众号，即可免费吃大蚝，免费时间从当天开幕式结束后至中午12点。
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