市水产畜牧管理局对猪肉层层把关确保市民节日吃上放心猪肉
（记者何京）近日，针对市民担心病死猪流入市场这一问题，钦州市水产畜牧兽医局组织动物卫生监督所对第一屠宰场以及五祥农牧猪场进行检查。
1月30日，北部湾晨报记者跟随钦州市水产畜牧兽医局来到钦州市第一屠宰场。该屠宰场焚烧房外安装了摄像头，一头死猪躺在地上，身上标记了一串数字编号。工作人员表示，这头猪是运输过程中挤压死的，他们正要做焚烧处理。市动物卫生监督所所长黄福锦告诉记者，前两位数字是年份，中间两位是月份，而后两位则表示是第几头死亡的猪，“死去的猪都会记录在册，同时也要记录它们死亡的原因、时间和焚烧的人员、时间，而这些都躲不过摄像头的检查。”
这时，屠宰场的工作人员正往桶里倒入一种叫新农福的消毒液，桶内一些腺体变成了发亮的绿色。“这些都是死猪的腺体，已经失去了食用价值，给它们涂上绿色的色素是为了进一步防止它们流入市场，这是消毒的步骤，市民看到这些也肯定不会吃了。下一步我们会对这些腺体进行焚烧，杜绝它们流入市场的可能。”工作人员说。
而广西五祥农牧猪场则使用堆肥法处理病死猪。记者在现场看到猪场的几个工作人员先在木糠粉里加入50%的水，铺上厚厚一层后，把几头死亡的小猪尸体放上去，再铺上一层木糠粉。工作人员说，“堆肥法主要是一种生物降解法，夏天降解时间最多1个月，而冬天就长一点，但最长3个月基本降解完，木糠粉还可以循环利用。堆肥法的优点很多，省时省力省钱，还不会发臭，也比较环保。所以我们这边已经基本不使用焚烧法。”
据了解，无害化处理是猪死亡后的监督管理流程，其实一头猪要过“五关”才能进入市场。第一关是产地检疫，取得动物检疫合格证明；接下来猪进入屠场会有检疫人员进场把关，确保“证”“物”相符。不仅如此，每天凌晨都有专门的工作人员进行宰前检疫，检查猪的数量、合格证和健康后，才能发放准宰证。宰猪时还有同步检疫：头部、胴体、内脏都要检查。最后发现病死猪，才到无害化处理。
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