罍街“回来了” 美食街“苏醒了” 记者探访合肥各大夜市开门营业情况

3月16日，合肥“罍街”迎来一群特殊的客人——中央调研组来安徽合肥调研指导服务业等各行业全面复工复产情况，现场体验餐饮业开业经营情况。

随着疫情防控向好发展，合肥的餐饮业恢复堂食，“沉寂”了一个多月的各大夜市陆续开门复工，这些夜市的恢复情况如何？

夜幕降临，华灯初上。3月17日晚，合肥报业全媒体记者对合肥多家夜食街区进行了现场探访。当前夜市严格落实各项防控措施，分区域陆续恢复营业，市民需凭“安康码”进入，感受着具有烟火气息的城市正在“回来”。

【现场探访】

充满烟火气的罍街“回来了” 探访点：罍街

17日晚上6时，记者来到罍街，道路两旁停了不少车辆。当前罍街仅保留两个出入口，分别在宁国南路和水阳江路入口处设了“安心接待站”，市民须出示“安康码”绿码，测量体温合格后才能进入街区。

小笼汤包、锅贴、黄泥叫花鸡、烤串、钵钵鸡、鸡翅包饭、火爆鸭肠……走进夜市，各式美食香味扑鼻而来，久违的烟火气重现，店外的桌面上贴着“疫情期间，避免接触，隔桌用餐”的提示语，不少市民拿着美食边逛边吃。

在一家“颍上小吃”摊位前，摊主宋师傅戴着口罩翻煎着韭菜盒子，“我们从1月22日回颍上过春节，没想到遇上疫情就一直歇业，直到3月15日才盼来了营业。”宋师傅说，第一天来街区的市民不多，他的营业额也创了新低，仅有四五百元，第二天情况好多了，营业额有一千多元。“疫情也是没有办法的事，但从人气恢复来看，情况会越来越好的！”

“我们看新闻知道罍街终于开业了，这段时间宅在家里想念烧烤炸串很久了，今天特意带家人来吃一下。”市民黄先生一边吃着小吃，一边跟记者说。

罍街相关负责人表示，当前罍街的早餐街和小吃街已恢复营业，街区共有101户商家正式复工，后续其他商户也将陆续复工营业，在做好疫情防控的前提下，让罍街安全重启，欢迎广大市民前来品尝“久违了”的美食。

美食街渐“苏醒”商家恢复营业待客来

探访点：宁国路龙虾美食街

3月17日晚7时30分，记者探访发现，在疫情中“沉寂”一个多月的街区开始逐渐“苏醒”，一半以上的商家已经正常营业，恢复堂食，还有一些商家正在对店面装修升级。

“老谢龙虾”位于美食街入口处，该店已恢复正常营业，大厅和楼上包厢灯火通明。记者看到，在店门前竖有提示牌，进店者须佩戴口罩、出示安康码、测量体温后才能进入。店门前的操作台上摆着红灿灿的龙虾，正在等待着食客。

“我们从3月15日开始营业，这两天陆续有客人来吃饭，现在刚起步，生意和人气确实差了一些，但等到天气热起来和学生回来后，相信情况还是会好起来。”该店工作人员表示。

记者走了一圈发现，当晚食客最多的数“阿胖龙虾”，顾客隔桌而坐，服务人员戴着口罩在餐厅忙碌。

“这几天生意勉强可以，客人每天都在增加。这段时间我们一方面是恢复营业，另一方面是严格做好防疫措施，让顾客放心就餐。”工作人员告诉记者。

与“阿胖龙虾”隔街相对的“时代小雅”也开门了，老板正在店内店外忙着收拾，准备从18日正式营业。

看着如今冷清的街区，他有些感慨，“往年这个时候楼下楼上都是爆满，高峰时段一桌难求，客人往往都需要等位，但照现在这种情况，估计明天就算开业后，人气也不会太好。”但尽管如此，他表示还是得先开门营业，“人气恢复需要一个过程，越是这个时候越要坚持。”

对于人气的恢复，许多商家都表示了乐观的心态，在积极恢复开门营业之时，一些商家也在拓展网络送餐业务。

“前段时间虽然我们没有开门，但我们一直在营业，顾客可以通过网络订餐，这两天恢复堂食后，还有一些顾客选择打包带走。”一餐饮店负责人表示。

“街外灯火通明，室内人声鼎沸”，这曾是宁国路龙虾美食街最常见的现象。如今随着疫情控制向好，这条合肥知名的美食街逐渐恢复“灯火通明”，商家们做好准备，期待着客人的到来。

火锅店渐“升温” 近4成门店恢复营业

探访点：1912街区

微博上，“疫情过后的第一件事”的话题阅读量高达4.1亿。其中，被置顶的回帖——“吃火锅”仅点赞数就超过了20.1万。可见，疫情过后，餐饮行业或将迎来一波机遇，而“火锅”则成为大家极为想念的食物。

3月17日晚6时许，记者在合肥1912街区探访发现，这里近4成商户已恢复营业，目前街区内市民人数比以往要少。“您好，请出示安康码，并测量体温，登记过后可以进店用餐。”

在1912街区附近的大溪地国际商业广场，记者发现，这里的餐饮门店以火锅、烧烤为主，几乎全部复工营业，其中人气最旺的还要数火锅店，考虑到疫情因素，火锅店内需隔座就餐，店门口也已经有顾客在排队等候。

“从大年三十到今天，我都没有在外面吃过饭，今天算头一次，最近合肥的餐饮门店陆续恢复堂食，刚刚下班想着来吃一顿火锅解解馋，就和老公一块来了。”正在火锅店门前排队的窦女士说。

随后，记者来到1912街区的西街和东街，这里各类餐饮品牌齐全，种类丰富，不同业态的餐饮门店应有尽有，平日里是不少“吃货”的首选地，不少门店恢复营业，开门迎客。“平日里晚上7：30-10:30是东西街人流量最大的时段，之前有数据显示日均达3万人次，目前恢复堂食还没过多久，不少店铺还未营业，人流量少很多。”一名甜品店店员介绍。

市民排队购奶茶 街区逐渐恢复繁华

探访点：淮河路步行街商圈

疫情期间，合肥淮河路步行街曾经一度封闭，近日才正式对市民开放。3月17日晚8时许，记者来到淮河路步行街，此时街上仍有不少市民，灯火通明的街头正逐渐恢复往日的繁华，合肥的夜在春风的轻拂下格外迷人。

从宿州路一路步行前往淮河路步行街，几百米的距离内，排队人数最长的非奶茶店莫属，淮河路步行街商圈内汇集了各式各样的奶茶品牌，种类齐全。晚上8时，几家奶茶店门口仍有不少市民排队取餐，每家门店都有店员在维持排队秩序，告诉市民排队保持1米以上的距离，“从这几天的接单量来看，门店点单量已经开始逐渐恢复，店员也都全面返岗。”步行街一位奶茶店店员说。

除了奶茶和小吃外，步行街内有不少服装、美妆、首饰店也陆续营业，“不过现在步行街有规定，晚上9点必须闭店，我们也很理解这样的要求。目前春装陆续上新，从这几天营业的情况来看，比我们想象的要好。”步行街一家品牌服装店负责人介绍，“从现在的营业状况来看，我们对未来一段时间内的营业状况还是很乐观的，希望会越来越好。”

市民心声：

期待迎来满满烟火气的合肥

“好不容易排到了，要不我们就在车里把它吃掉吧。”“还是带回家吃吧，沿路再带点卤菜回家，咱俩好好吃顿美餐。”17日晚，宿州路义仓巷的一家牛肉面馆前排起了长队，从蜀山区特意开车赶来的市民聂先生和妻子刚刚拿到排队近10分钟买来的牛肉面，聂先生说这家面馆是他的最爱，“今天是工作日，下班后特意开车过来，快两个多月没吃了，惦记这味道很久了。”

牛肉面馆前有很多排队的顾客，店家则采取叫号的方式保证秩序，“我家就住在三中附近，周末没出门，今天听邻居说这家牛肉面馆开业接客了，我就带着儿子来买几份带回家。”市民黄女士说，“上次出门还是上周四了，过了一个周末，感觉城市逐渐恢复往日的繁华，咱能够过上这样简单的日子已经很幸福了，期待合肥迎来满满烟火气息的那一天。”

专家建议：

及时调整营业计划 关注线上消费模式

在安徽省餐饮行业协会秘书长郑德贵看来，疫情发生后，餐饮门店会受到一些冲击，但随着经济社会运行秩序的逐步恢复，餐饮业的重振繁荣也会指日可待。

“堂食逐渐恢复后，商家要对餐饮行业的未来保持信心，并根据自己门店的实际情况来制定经营计划，有的门店暂时不需要这么多店员，那就要做出相应的调整，分批次安排复工，包括营业时间也要进行调整，同时，餐饮门店要让员工保持工作的热情，提高工作效率，对消费者也要充满信心。”

在餐饮门店的经营方面，郑德贵表示，“首先要保证的还是菜品的质量，给顾客提供安全、便捷的菜品，菜品的采购要适量。同时，门店可以加大促销力度，推出优惠的套餐，吸引消费者。”同时，在郑德贵看来，商家要多多关注线上消费模式，“未来这或许是一个新的经济增长点，做好线上消费，也是为餐饮行业的数字化打下基础，这一点餐饮门店都应该要多多留意。”

此外，郑德贵还表示，目前商家恢复堂食，但疫情没有解除，仍不能掉以轻心，必须执行相关部门的有关要求，做好体温检测、消毒、登记等工作。

合肥报业全媒体记者 蒋瑜香 王俊超/文 高勇/图

新闻推荐

阜阳市人大常委会原副主任、颍上县委原书记 熊德超严重违纪违法被开除党籍和公职

本报讯（记者李浩）日前，经省委批准，省纪委监委对阜阳市人大常委会原副主任、颍上县委原书记熊德超严重违纪违法问题进行了立案...

颍上新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是颍上县这个家。