小作坊、小餐饮、小旅馆正在变身 阜阳市开展“五小”行业专项整治，助力文明城市创建
目前，阜阳正实施食品安全与“五小”行业专项整治，“五小”行业即小作坊、小餐饮、小旅馆、小洗浴（含洗浴、足浴）店、小美容美发店。力争通过整治，使“五小”行业店容店貌明显改观，内外环境卫生明显提高，助力全国文明城市创建。
给食品小作坊建档案
在颍东区袁寨镇，7家豆制品小作坊被集中到一个加工区域，统一布局、统一门头。
这是该区在“五小”专项整治中对小作坊采取的措施之一。目前全市有各类食品加工小作坊279家，主要产品为淀粉制品（粉丝）加工、小麦粉加工、豆制品和榨油坊等类型。
在摸排过程中，监管人员与小作坊签订食品质量安全承诺书，为小作坊分别建立电子监管档案和纸质档案，并及时更新充实监管信息，实行动态管理。
阜城4500家餐饮店需提升改造
小餐饮店整治以来，基本消除了无《小餐饮服务备案证》经营的餐饮店，持健康证上岗率已达98%以上，对4163家餐饮店实施了风险等级评定管理，覆盖率达95%以上。
经初步统计，三区及经开区约有4500家餐饮店需提升改造，约有20条餐饮业集中街需提升改造，约有40个区域餐饮摊点需划定。
接下来，将对小餐饮店实行划行归市，合理设置饮食街区和餐饮网点；规范大排档（露天烧烤）经营管理；严禁在居民住宅楼、无配套油烟和污水处理设施的商住综合楼下审批新建餐饮经营项目，对达不到整治督查考核及达标验收标准的，依法查处或关停。
阜城“三小”行业经营店达千余家
“五小”中的“三小”即小旅馆、小洗浴店和小美容美发店行业。这些行业存在分布广、数量多、条件差、变化快、从业人员卫生意识差等问题。
目前，阜城共摸底调查“三小”行业经营单位1245家，其中小旅馆371家，小洗浴店288家，小美容美发店586家。
在专项整治中，实施模式化管理，统一卫生要求、统一卫生监督信息公示、统一技术卫生设施标准，逐店予以规范，针对场所面积不达标、卫生设施简陋、拒不配合整改、整改后仍达不到办证条件的“三小”单位，依法依规严肃查处。
颍州晚报记者 段华梅
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