拱辰街改造：留住烟火气老店不“别离”
人间烟火气，最抚凡人心。在合肥，这样的烟火气在拱辰街里萦绕弥漫，留在一代代合肥人的味蕾和记忆里。
起于宿州路与阜南路交口西北角，向北蜿蜒近400米至合肥老城北门——“拱辰门”，有一条宽度仅几米的街巷，这便是拱辰街。据说，因巷子有四道弯，故老合肥人更喜欢叫把连同巷子中自发形成的菜市，合在一起叫作四湾菜市。
“四湾老店20年惠心经营”“雷家绿豆圆30年老店”“黄大妈水饺始于1988年”……光阴的沉淀，给拱辰街留下了许多老合肥人熟悉难忘的味道；但岁月的侵蚀，也斑驳了沿街的房屋建筑，凌乱了巷子的环境。
既要留住烟火气，也要实现街巷品质的提升！秉承着这一理念，我区开启了一条充满“烟火气”的改造提升探索之路。
留下老店铺，留住烟火气
老店铺尽可能原址保留，老味道全力守护……在拱辰街的改造提升方案里，守护老店铺，留住烟火气，是重中之重。
“黄大妈水饺、四湾大肠、老店蛋饼等很多合肥市民耳熟能详的老字号、老店铺会最大程度地进行原址保留，同时对店铺进行升级改造，使之更加具有特色，更能融入改造后的街区整体风格。”区老城办负责人介绍，2018年我区开始启动老城保护更新战略后，拱辰片区改造提升工作也被纳入其中。但拱辰街的改造提升，改的店铺的经营空间，提的环境卫生品质，最终为的是让这份颇受本地人喜欢的烟火气更持久地延续下去。
改造并非意味着烟火的消失，而是更好地守护。除了对现有老字号、老店铺进行最大限度地原址保留外，我区还通过大量实地调研、论证等方式，将最大限度保留街区原建筑、原面貌等内容纳入改造方案中。
同时，在此基础上，我区还将充分挖掘街区历史文化内涵，在改造中注重融入江淮文化特色，从建筑景观提升、业态优化、文化挖掘等方面对拱辰片区进行全方位升级，对周边环境进行综合整治提升，将街区打造为文化味、民俗味、烟火味更加浓厚的市井文化集聚区。
融入新业态，活出新姿态
守护拱辰街的烟火气让人感到温暖，未来的业态和场景同样令人期待。
当前，由于建筑老旧、道路拥挤、骑路经营等原因，导致四湾菜市内消防安全隐患大，且周边卫生环境凌乱。为此，2019年10月份，我区启动了拱辰街改造提升一期工程：对原宿州路小学区域进行改造，设置标准化菜市场，计划将当地菜市部分商户搬迁入驻，打造成为拱辰邻里中心。改造后的拱辰街菜市场将进行整体经营、管理，同时将设置相关配套业态，如非机动车库、共享空间、社区服务大厅等，满足老百姓日常生活所需。
改造中，还将对拱辰街内原有路面进行拓宽，增加消防通道，增强街区安全系数；同时根据街区建筑风格，对建筑立面进行针对性修缮升级，形成统一格调。
同时，此次改造提升还计划保护和修复当地的董家宅院，采用传统江淮民居建筑风格，保留人们对街道历史的一段记忆，再现晚清时期合肥“大宅门”的风貌。同时，修缮后的董家宅院还将融入“老城记忆”“咖啡小馆”“文创集合”等业态元素，将文化与商业有机结合，进一步丰富拱辰片区的特有文化内涵。
此外，街区内还计划引入部分新业态，如网红小吃、茶馆等，打造轻餐饮聚集地，吸引年轻群体进入消费，让合肥人记忆中的老菜市活出新姿态，成为真正的“网红打卡地”。
·曹芹 华舒·
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