全市学校食堂食品安全大检查发现问题当场责令整改
晨报记者 刘晓琳
为期一个月的钦州市春季学校食堂食品安全专项检查活动近日圆满结束。经过各级监管人员的共同努力，全市学校食堂食品安全专项整治工作取得了明显的成效，增强了学校风险防范意识，为广大师生的饮食安全提供了有力保障。
学校食堂全面大检查
近年来，学校食堂不规范、学校周边餐饮服务单位鱼龙混杂，是萦绕在监管部门头上的难题。2014年春季学期开始以来，防城港市各级食品药品监督管理部门、教育行政主管部门为加强对学校食堂的监管，联合对学校食堂开展了专项检查行动，力求及时排除学校食堂存在的食品安全隐患。据不完全统计，本次专项检查共出动执法人员334人次，出动车辆106车次，检查学校食堂228家次，食品抽检21批，下达责令改正通知书44份，下达监督意见书153份，立案查处1起。
经检查，学校食堂都建立了以校长为第一责任人的食品安全责任制、配备了专职食堂安全管理人员，做到了定期检查食品安全工作并有记录；建立健全了采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品的进货查验、索证索票台账记录；配备了有效地清洗消毒设施，且数量能满足实际需要；做到了储存食品原料的场所、设备设施保持清洁，使用原料清洗彻底，加工制作过程做到了生熟分开。
发现问题当场责令整改
负责这一次检查工作的食品监管科吴冠华科长告诉记者，在这一次检查的200多家学校食堂中，市区不少中小学都存在不同程度的问题，尤其乡镇中小学问题最多，而问题又主要集中在六个方面，即未落实食品安全自检工作机制、无许可证提供餐饮服务、从业人员未持健康证培训证上岗、餐用具洗消制度工作不到位、食品安全管理制度未能很好执行以及食品安全设施设备未及时修缮。对此，执法人员当场下达了责令整改通知书，限期整改。
除对学校食堂进行针对性检查外，监管部门还严查了学校周边餐饮服务食品安全情况，对一些不卫生的流动小吃摊点进行了整治。据统计，行动中共检查学校周边餐饮单位38家，下达责令整改通知书23份，当场警告23家，下达监督意见书38份。
学校食堂拟电子监控
此次春季学期学校食堂食品安全专项检查工作取得了一定的成效，在今后的工作中，各级食品药品监督管理部门将继续加大对学校食堂食品安全的监管力度，主动与教育行政部门对接，并探索实施学校食堂电子监控计划，构建学校食堂食品安全的全方位监管网络，消除学校食堂食品安全隐患，确保师生的饮食安全。
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