保温不达标是否致酸奶变质
（实习记者 赵凤娟何治林）近日，有市民向本报反映，一些商场的酸奶贮存温度偏高，没有达到包装上注明的2°C—6°C的贮存温度标准，担心喝了贮存温度偏高的酸奶会有问题。随后记者走访了防城港市几家大型超市，发现酸奶超温贮藏现象普遍存在。有关专家表示，超温贮藏会缩短酸奶保质期，建议市民购买接近生产日期的产品。
超市：酸奶存储温度偏高
针对市民反映的情况，记者走访了防城港市几家大型超市后发现，很多超市都能够把新鲜酸奶放在冷藏柜中销售。但是，多数超市的冷藏柜不设柜门，所以即使冷藏柜所设温度达到了货品所要求的温度范围，但冷藏柜的冷气跟外面的空气直接接触，很容易影响冷藏柜的制冷效果。另外，部分打折、促销的酸奶还被放在室温下销售。在某超市，记者用手触摸冷藏柜中的酸奶，没有明显的冰冷触感。而打折促销的酸奶则被放在冰箱里摆卖，由于打折酸奶太多，酸奶堆放得高出了冰箱口，摆在最上面的酸奶直接暴露在室温下。
顾客：忽视酸奶贮藏条件
记者随机采访了一些前去购买酸奶的市民，大多市民对酸奶储存有一定了解，知道乳制品要冷藏，但是没有重视温度能否达到标准。一位姓梁的先生说，“我经常喝酸奶，一般都是看生产日期，但很少注意贮藏温度。”
何女士则表示，酸奶是她的最爱，几乎每天都要喝一杯。她很注意看生产日期和保质期，也知道酸奶一定要冷藏，但觉得只要是冰的就行，因为冰的口感好，没有想过贮藏温度不够低会不会对身体有影响。而黎女士则称，她经常买到喝起来感觉怪怪的酸奶，酒味有点重，不知道是不是变质的问题，可是包装上的日期明明显示没有过期。
工商局：不检查超市存储温度
记者就此咨询了市工商局食品科，相关工作人员表示，工商局一般检查商品的生产厂家、生产日期、保质期等，但暂时没有规定要求检查超市贮存温度是否合理，温度是由商场自主规定的。
钦州学院食品科学与工程学院的熊老师表示，“酸奶的品质受多方面条件的影响，最直接的影响条件是温度，酸奶贮藏温度越高，保质期越短。为保险起见，市民最好购买一个星期以内生产的产品。”
因此，本报也提醒广大市民在购买酸奶时，要注意超市酸奶的存储条件，买回家后还要及时按照标准要求冷藏处理，同时还要尽量购买接近出厂日期的新鲜奶制品，以免对自己的身体健康产生影响。
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