秋季养生： 饮食进补切忌虚实不分
立秋过后，意味着暑去秋来，秋天开始。此时虽然天气仍然炎热，暑气难消，有“秋老虎”之称，但天气总的趋势是从热转凉，从凉转寒。
对此，中医专家表示，八九月份是夏秋之交的重要时刻，自然界从“生长”转向“收藏”。
因此，做好秋季的保健养生十分有必要，可保证正气充足，以防邪气侵袭。那么，秋季应该如何进行饮食与保健呢？
日常起居调养注意什么？
在起居调养方面，东营合德医院的朱大夫介绍，现在的天气仍然比较炎热，正值“秋老虎”肆虐，但早晚开始有凉意。因此，建议市民在夜晚切莫贪凉，尤其入睡后要注意预防受凉。另外，秋气主“收”，养生的第一要诀是顺四时而养，应遵循秋天“收”的特性，“早卧早起，与鸡俱兴”，早卧以顺应阳气的收敛，早起以使肺气得以舒展，防止收敛太过。
另外，秋季应注意调节情志。此时的精神调养宜收敛神气，情绪乐观舒畅，心平气和，使神志安宁，切莫悲忧伤感，以减轻秋季肃杀之气，以适应秋季容平之气。
饮食有何忌宜？
在饮食方面宜增咸减辛，助气补筋，以养脾胃。此时可少吃姜、葱、辣椒等辛味食物，多食酸、甘味食物，黄绿色果蔬等，如鸭肉、胡萝卜、芥菜、番茄、莲藕、豆角、玉米、葡萄、黄花梨、水蜜桃、菠萝、哈密瓜等。
忌吃油腻、煎炸的食物。油腻煎炸的食物不易消化，积聚在胃中，加重体内积滞的热气，不利于润燥，许多慢性呼吸系统疾病常在秋季复发或加重，就是因为这个原因。
忌吃辛辣生冷的食物。秋天还应当少吃刺激性强、辛辣、燥热的食品，如尖辣椒等。
同时，也要避免各种湿热之气积蓄，凡是带有辛香气味的食物，都有散发的功用，因此提倡吃辛香气味的食物如芹菜。另外，由于秋季天气由热转凉，人体为了适应这种变化，生理代谢也发生变化。
饮食特别注意不要过于生冷，以免造成肠胃消化不良，发生各种消化道疾患。
切忌虚实不分
立秋过后，许多市民已开始进补，但进补时切忌虚实不分。中医的治疗原则是虚者补之，不是虚症病人不宜用补药，虚症又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分，对症服药才能补益身体，否则适得其反，会伤害身体。
保健养生虽然不像治病那样严格区别，但起码应把用膳对象分为偏寒偏热两大类。
偏寒者畏寒喜热，手足不温，口淡涎多，大便溏，小便清长，舌质淡脉沉细。偏热者，则手足心热，口干，口苦，口臭，大便干结，小便短赤，舌质红，脉数。若不辨寒热妄投药膳，容易导致“火上加油”。
秋季的饮食一定要结合自身的实际情况来安排。朱大夫在此推荐了两款适合秋季养生的菜谱：
沙参玉竹老鸭汤
材料：老鸭、玉竹、沙参、鸡粉、盐。
做法：将老鸭洗净切块汆水，玉竹、沙参洗干净。将汆水后的鸭块和玉竹、沙参一起放入汤锅中，加入适量清水。大火煮开后，转小火，煲2小时左右。加入适量鸡粉、盐调味即可。
姜爆鸭
材料：鸭半片，姜，青椒，葱，蒜，豆豉，辣椒酱，甜面酱，白糖。
做法：鸭子剁块，姜一小块拍破，另外的全部切丝，青椒切丝。油热后下葱姜蒜炸香后放鸭子干爆，直到把鸭子爆的干干的才可以。油八成热，放豆豉，辣椒酱，甜面酱炒香后放姜丝煸一会，最后放爆好的鸭子，白糖，和青椒翻炒几下即可。（记者 乔栋 整理）
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