追剿“地沟油”跟踪调查之一有人专收餐饮业废弃油脂有关部门：收购者多为私营小作坊业主
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据报道，我国目前每年返回餐桌的地沟油有200—300万吨。据科学调查，长期摄入地沟油会导致有毒化学物严重侵害人体各大内脏，轻则引发肠胃病、脂肪肝等疾病，重则可能引发癌变。而人们的日常生活却离不开油，在东营市的餐饮业是否有地沟油在危害市民的身体健康呢？记者跟随市卫生监督执法局的执法人员进行了调查。
从4月7日起，市卫生监督执法局的执法人员分三路，开始对东营市各大餐饮服务单位采购和使用食用油脂进行监督检查。“截至4月18日，我们已经对42家餐饮企业所用食用油进行了检查。”市卫生监督执法局副局长王祥军向记者介绍，此次检查，主要分三个方面：一是检查餐饮企业所用食用油脂的生产日期、生产厂家、是否有QS标志等；二是检查餐饮企业是否存在违规使用来源不明的食用油或“地沟油”现象；三是摸清餐饮单位的废弃油脂是否在通过正当渠道使用。“这样一来，不仅能将‘地沟油\’拒之门外，对有些违规使用‘地沟油\’的餐饮单位也能起到警示作用。”王局长说。
4月16日下午，记者随执法人员来到源通宾馆的厨房，宾馆的厨师将他们正在使用的油品拿出来让执法人员检查。记者发现油品的外包装箱上写着“汀兰大豆油”，生产厂家是山东渤海油脂工业有限公司，生产日期为2010年4月1日，而且，外包装箱上写着“餐饮专用”四个醒目的字。“这种就是合格的餐饮业用油。”王局长说。据王局长介绍，他们也曾查出个别小型餐饮单位使用无任何标识的大桶散装食用油，已经按照相关规定对负责人提出了整改措施。
在对餐饮企业所用油品进行检查的同时，市卫生监督执法局的执法人员更关注餐厨垃圾的去向，据几个餐饮企业的负责人介绍，厨房的餐饮垃圾一部分扔进了公共垃圾箱，一部分被附近村里的养猪业户收去。至于流入下水道的废弃油脂，他们表示虽然知道经常有人来收取，但收取废弃油脂的人将这些油脂拿去做什么用，“我们也不知道”东三路一家餐饮企业的负责人对记者说。
4月16日下午，记者随市卫生监督执法局的执法人员来到东城辉煌庄园，小区南门西邻就是一家小型餐馆。进南门向左一拐，就看到路面上一层脏兮兮的油污，几名保洁员正在打扫花坛外的路面，“从下水道外掏油的人上午又来了，又弄了一路的脏油。”一位保洁员见到执法人员，不觉发起了牢骚。另一位保洁人员正打开油乎乎的下水道井口和污水井盖将流入下水道的餐厨垃圾舀到一个大桶里，“这些得及时清理出去，要不然下水道堵了就麻烦了。”在执法人员的介绍下，记者发现下水道内浮着一层暗红色的油污，“他们捞的就是这些废弃油脂。”执法人员介绍。而就在这时，从下水道的排水口处又流进了很多漂着红色油脂的污水。据执法人员介绍，这种将废弃油脂直接排入下水道流入污水管网的处理方式并不可取。
随后，记者又跟随执法人员来到另一家大型餐饮企业。在该饭店工作人员的帮助下，打开位于后院的沉淀池发现，污水上方也漂浮着一层油污。“每天早上5点左右，就会有人来掏废油。”该饭店工作人员向记者介绍，但他们将废弃油脂掏走后具体干什么，饭店方则表示，这些收购废油者可能是用废弃油脂加工肥皂。
4月19日上午，记者联系市环保局污控科工作人员了解到，在东营市市区范围内并无在环保部门备案的专门加工废弃油脂的企业，“这些可能大多是一些私营小作坊的业主，因为他们开办的厂子很小，也不办理任何手续。”该工作人员说。
专门从下水道收取废弃油脂的人到底是谁，他们将油脂用作何处？餐饮企业产生的剩饭剩菜是不是都被养猪业户收购？本报记者将继续关注。(记者 李静通讯员 赵大江)
执法部门：从餐饮业厨房溯流查起餐饮企业：有人专收废弃油脂
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