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我跟妈妈学做菜利津县凤凰城街道中心学校 于佳星

黄河口晚刊 2012-01-18 23:26 大字
今天又是星期天,我向妈妈要求中午的菜由我来做,妈妈同意了,我高兴得拉着妈妈的胳膊直蹦,心里又激动又紧张。

到了中午,我来到厨房,像模像样地围上个长围裙,拿出三根黄瓜,盐,醋,白糖,火腿肠,香油等。准备齐全后,首先我接了一点凉水,对了点开水,变成温水后把黄瓜放在水里面洗干净,晾干。随后,我拿出菜板,把黄瓜送上“断头台”。我一片片地切着,速度挺慢,怕切到手,又怕切得太厚,不像妈妈切得又快又好。尽管我切得很慢,但黄瓜片还是薄厚不均。在妈妈的悉心指导下,熟能生巧,我切片的速度逐渐变快,不一会儿,我又切好了火腿肠。接着,我把黄瓜和火腿肠放在一个盘子里,加香油少许,撒上一点盐,来回搅了搅,再加上点醋,拌好白糖,味精,搁一点胡椒粉,一气呵成。我像和稀泥似的,使劲搅了搅,终于,凉拌黄瓜做好了。

我一共洗了三根黄瓜,两根做了凉拌黄瓜,另一根用来炒鸡蛋。我先学着妈妈的样子,拿出六个鸡蛋,在碗沿上轻轻地磕了一下,可鸡蛋好像有意跟我过不去似的,纹丝不动,像常胜将军一样挺着大肚子,老师讲过鸡蛋的穹隆形的外壳构造特别坚固,果然如此。我猛劲往碗沿上一磕,这次用力过猛,碗沿嵌入鸡蛋中,蛋清、蛋黄顺着碗沿留了一桌子。最后,在妈妈的帮助下,我打好了鸡蛋,把盐放入鸡蛋中搅匀。我在锅中加了少许豆油,油开后,放入葱段翻炒一下,把打好的鸡蛋放进去,炒到基本成块,又放入黄瓜,最后加入味精,翻炒几下,就出锅了。(指导教师 于永生) 

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