东营市44批次月饼参与省抽检6批次被曝不合格
东营市6批次月饼抽检不合格
据了解，山东省质监局2011年第三季度对月饼进行了检验，并将监督检验结果向社会公布，东营市是检验点之一。在本次省监督检验中，全省共抽检样品395批次，其中319批次的样品经监督检验合格，但有76批次的样品经检验被判定为不合格产品，涉及到省内62家月饼生产企业，不合格率达到19.2%。其中，东营有6批次月饼不合格。
据介绍，被综合判定为不合格的产品中，有的是标签标注不合格，比如标签不规范，未如实标注成分含量，少标或漏标等；有的是馅料含量、菌群总数、干燥失重不合格；还有的是食品添加剂如日落黄、苯甲酸等超标。
行业潜规则配料标注不详细
通过调查发现，随着消费者对食品质量的重视，食品企业也变得越来越“精明”：面包类生产企业在生产过程中添加复合食品添加剂，在标签中只标明总名称，多以面包改良剂、饼皮改良剂等标识；月饼类生产企业的配料表标注不详细，用“等”字省略，或标注“各种果仁”、“月饼馅料”等蒙蔽消费者；有的企业生产散装月饼，没有任何食品标识，消费者想了解产品的相关情况也无从下手。
官方详解月饼不合格原因
相关工作人员介绍，食品添加剂超标的主要原因一是为谋取不正当利益而人为提高食品添加剂使用量；二是为延长产品保质期或改善产品口感，过量或添加禁用食品添加剂；三是原料进厂把关不严，尤其是月饼馅料，多数企业生产月饼购买成品馅料，出于保密或其他原因，生产馅料的厂家不如实标注所添加的食品添加剂，无法控制食品添加剂的量。
造成微生物超标的主要原因是：原材料把关不严；灭菌控制不严格；加工过程不能严格执行工艺文件；生产场所、环境设备、设施消毒不彻底；从业人员素质低，不注意个人卫生；贮存环境不当、包装物密封不严；食品包装器具的清洁程度不够等。（记者 方舟）
东营市6批次不合格月饼名单
企业名称产品名称生产日期不合格项目东营区口福乐食品加工厂月饼（莲蓉）2011-8-10标签、菌落总数东营区口福乐食品加工厂月饼（牛肉）2011-8-10标签、馅料含量东营市康莲工贸有限责任公司 豆沙月饼2011-8-15馅料含量东营市康莲工贸有限责任公司 莲蓉月饼2011-8-15标签利津县利源食品厂五仁月饼2011-8-22馅料含量利津县金华食品厂香酥五仁月饼2011-8-21菌落总数
新闻推荐
老师对我的关心如小河里的浪花，一朵又一朵，朵朵晶莹，朵朵美丽。我今天就写一写我的语文老师———张老师。张老师对我们高度负责，他为了提高我们班同学的习作水平，特意去新华书店买了《国际大奖小...
利津新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播利津县正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。