黄河口大闸蟹上市发布会举行,“蟹王”、“蟹后”被选出探秘小蟹“谈情说爱”的那几年
在2014年黄河口大闸蟹上市发布会上,选出了今年的“蟹王”、“蟹后”。19日,2014年黄河口大闸蟹上市发布会在中国大闸蟹之乡——垦利县永安镇黄河口大闸蟹大规模高产养殖试验基地举行。这意味着黄河口大闸蟹正式全面上市。据悉,发布会上还选出了今年的“蟹王”、“蟹后”。黄河口大闸蟹现已名声大振
据悉,黄河口大闸蟹是黄河三角洲地区特有的水产品种,通过连续多年的宣传推介活动,黄河口大闸蟹的品牌知名度和市场竞争力不断提升。黄河口大闸蟹先后荣获中国农产品地理标志产品,跻身“山东省十大渔业品牌”,蝉联“中国十大名蟹”,品牌价值达到13.46亿元。
在销售方面,玉峰水产有限公司、景明水产有限公司和山东黄河口大闸蟹公司等一批大闸蟹加工营销龙头企业逐渐发展起来,销售市场也从山东拓展到浙江、江苏、贵州、河北、北京、上海、天津、重庆等多个省市。
在2014年黄河口大闸蟹上市发布会现场,还举行了蟹王、蟹后争霸赛。在现场,记者了解到,此次共有山东黄河口水产有限公司、东营市玉峰水产有限公司等五家公司参加了争霸赛。在公众的见证下,山东黄河口水产有限公司507克的公蟹获得了“蟹王”的称号,东营市玉峰水产有限公司349克的母蟹获得了“蟹后”的称号。
要长大成熟得经过数次“脱胎换壳”
黄河口大闸蟹如何长成?跟其他螃蟹相比,有啥区别呢?记者从山东黄河口水产有限公司的养殖专家那了解到,黄河口大闸蟹从出生到成熟,需要两到三年的时间。
黄河口大闸蟹其实是河蟹的一种,不过它是“海里生河里长”。具体说来,蟹苗进入淡水后,一般在饵料丰足的河湾、湖泊中生活18个月左右,性腺逐渐成熟。成熟的河蟹在秋末冬初开始到海水淡水混合的近海区产卵。
作为河海交汇的地方,黄河入海口为小蟹们“谈情说爱”提供了优良的环境,这是有些湖里螃蟹所不具备的。刚刚出生的小蟹对生长环境要求很高,不仅要水质清澈、水草茂盛、水流畅通、水温凉快,而且饵料要丰富、光照要适宜。也就是在这样的环境里,小蟹苗会慢慢由大眼幼体成长为小扣蟹。
成长为小扣蟹其实只是第一步,要真正长成成熟的大闸蟹,还要经历数十次的“脱胎换壳”才行。专家说,每次脱壳对蟹子来说,都是一场生死考验。
在半夜至黎明时,在浅水、弱光、安静和水质清新的环境里,刚刚完成脱壳的蟹被称为软壳蟹,无力摄食和防敌,1—2天壳渐硬后,才能渐渐开始活动。
经过脱壳的“阵痛”,大闸蟹会显著变大。经过两到三个年头的成长,大闸蟹会变得强壮有力,并开始“横行霸道”,这也就标志着大闸蟹终于成熟了。
等到公蟹长到3两以上、母蟹长到2两以上,就能配戴“防伪戒指”了,当然这也就意味着它们将要上市被挑买走了。
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黄河口大闸蟹是地理标志性农产品,营养丰富,蟹肉富含有多种维生素,具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效,既是不错的滋补品,又是拿得出手的好礼物!
黄河口大闸蟹大都来源于野生原种蟹,这些蟹以天然生物饵料和野生杂鱼为主食,这也使得黄河口大闸蟹肉质细嫩、规格大、肥度好。再加上东营230多万亩的湿地面积,天然无污染的生长环境,黄河口大闸蟹的口味越来越受到外地人的喜欢。
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