往事依依记忆深处荠菜饺子香
儿时经常会吃到母亲包的荠菜饺子：薄薄的面皮子，裹住那瘦猪肉丁与荠菜抱成团的晶莹剔透的馅，下入锅中添上几把柴火，再捞出时，面皮子已是紧紧地贴在了翡翠色的馅团上，还没等来得及品尝，那股香醇透着肉香的野菜味，便早已在胃中打起了旋儿。4月23日，恰逢垦利县的“桃花节”开幕，与同事一起去观园，无意中看见有几位老人正提着方便袋，拿着把小镰刀在挖荠菜，这勾起了小时候母亲为我做荠菜饺子的情景。想一下，大概有近10年的时间没有吃过那纯纯的荠菜香味了。
前些日子，母亲还在叨念：野菜该长出来了吧，等有空咱也去挖些来，包顿野菜饺子吃。我顺口答应着，心里却有顾虑：这些年来，因喷施农药、汽车尾气等污染，现在地里的野菜还能吃吗？不过，那日见到许多老太太都在路边不停地挖，便觉得别人能吃咱也应该能吃的。
记得外婆在的时候也非常喜欢吃荠菜饺子，便想到母亲那“爱好”应该是外婆给养成的。这倒让我想起了刘绍棠先生的《榆钱饭》中写的，倒是有几分相似了。母亲也经历过逃荒年代，在她的童年里，野菜既是艰苦年代的印记，更是大家伙生存下来的“救命粮”。那时候可没有现 在的 条件，面皮子都是高粱面、地瓜面做的，又硬又黑，吃多了还会胃疼，但母亲却说，那个时候能饱饱地吃上一顿这样的荠菜饺子就已经很满足了。
近些年来，随着乡村大改变，那儿时经常爬上去玩的榆钱树已很少见到；很多庄稼地变成了蔬菜区，再加上乡亲们都用除草剂把地里拾掇得利利索索，荠菜再没有生长的“温床”，即便偷偷地露出几棵芽芽来，也被眼尖的老太太赶早地挖走了，不禁令一部分野菜“粉丝们”觉得心里空荡荡的，母亲便是其中的一人。
其实自己也是不敢让母亲吃的，怕有农药残留物，吃了闹肚子。可又不忍心眼睁睁地看着她那种期盼，一年年的成为遗憾。心想，要不就在自家院里开片地吧！种些野菜，好让母亲解解馋，可想到时却已经有些晚了，只能再等来年……(记者 黄海霞)
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