“舌尖上的东营——黄河口美食”品鉴会举行 你被这些美食馋哭了吗?
参赛的菜品色香味俱全。本报记者段学虎摄本报12月13日讯(记者段学虎崔立慧)按照《东营市商务局关于加快内贸流通创新推进供给侧结构性改革扩大消费专项行动实施方案》的总体要求,为深入挖掘传统餐饮文化内涵,推广东营地方特色美食,引导大众消费和餐饮业创新发展,“舌尖上的东营——黄河口美食”认定及系列推广活动于10月下旬启动。12月12日,活动环节之一的美食品鉴会举行。品鉴会期间,各选手现场制作参赛菜品,美食专家现场品鉴认定。
此次参与认定的有全市范围内固定经营场所并在工商部门登记、诚信守法经营、符合餐饮服务食品安全和卫生要求的餐饮单位。参加本次认定活动的美食包括:热菜、面点、凉菜(含酱、卤菜品)等几大类。要求申报的美食须具有一定的文化底蕴或独特的风味特色；具有一定的生产规模,产品制作突出传统技法；口味纯正,好吃,品质优良,营养健康,易于推广；符合大众消费需求；参加评定产品须是申报店正在经营的菜点。
12日的活动场地设在蓝海职业学校,参赛选手大显身手,热菜烹调间煎炸之声啪啪作响、香气氤氲,凉菜烹调间尽显刀工、摆盘技艺。记者从菜品信息上看到,除了广饶肴驴肉、史口烧鸡、红烧嘎鱼等传统菜肴,还有雨花石焖牛肉、香茅醉蟹、蜂蜜煎饼等菜式。随着菜肴陆续制作完成,专家们的品鉴过程也开始了。
此外,在美食品鉴会之前,发动了网上专场,充分利用互联网、移动互联网、视频等现代科技手段,向公众展示黄河口独特餐厅和美食,分享科学、健康的饮食观念和知识,让公众获悉了解被消费者普遍认可的名店好店,从而全方位体现“黄河口美食”文化内涵。
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