东营市餐具饮具集中消毒服务单位集约化管理成效居全国前列化学消毒程序或将被删除
本报讯 6月21日，记者从市卫生监督执法局了解到，目前，全市的餐具饮具集中消毒服务单位共有24家，且广饶县、垦利县、河口区现已由财政拨款安排抽检专项经费，保障了对所管辖消毒服务单位定期抽检。
记者了解到，今年，东营市将有计划有步骤地加强对餐具饮具集中消毒单位卫生监督检查，8月30日前，将更新所辖餐具饮具集中消毒服务单位清单，并在卫生监督网站进行公示。
市卫生监督执法局传染病监督科科长赵大江介绍，东营市自2013年开始全面推行餐具饮具消毒单位集约化管理，目前已在全市覆盖，成效居全国前列。今年，东营市将继续推进餐具饮具集中消毒服务单位集约化发展，每县区重点培育、扶持1-2个龙头单位，鼓励小散单位兼并、重组，形成规模效益。一方面从消费者关心的餐具饮具落地、化学残留危害、不加热等问题出发，优化工艺流程结构；另一方面还将推进洗涤剂升级，逐步删除化学消毒程序，保证热力消毒效果，来提升消毒餐饮具安全水平。
“现在来说，全市的餐具饮具集中消毒服务单位工艺水平都相对成熟，主要是消费者对化学洗涤剂依然存有恐惧心理。其实，凡经热力消毒后的餐饮具即可消除微生物残留，保证使用安全。为了解决消费者对化学洗涤剂的恐慌心理，将逐步删除化学消毒程序，主要依靠热力来保障餐具饮具消毒后的使用安全。”赵大江告诉记者。
（记者 黄海霞）
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