上接版传统年货依旧火糖果干货仍是主角在新宠年货盛行
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传统年货依旧火
糖果、干货仍是主角
在新宠年货盛行的同时，传统年货依然是节日期间人们的必备。
一年一度的传统春节，除了要吃上一桌团圆年夜饭，还要在家里茶几摆满糖果、瓜子、花生，有孩子追逐打闹，这才有中国味。记者近日走访兰州多家超市、年货市场，发现烟酒、糖果、饼干糕点类休闲食品作为年节期间馈赠亲友、招待客人的必备之选，仍占市场主流。
在天水路华润万家超市，休闲食品区的货架被各种各样的食品塞得满满当当，主要过道上每隔两三米还搭起了临时展销台，各大品牌饼干、糖果等休闲食品堆得像小山一样高，诱惑人的促销价用鲜艳的颜色标得相当惹眼，吸引了许多经过的顾客。
在小西湖义务商贸城，炒货、干果区聚集了许多消费者，红瓜子、黑瓜子、开心果、松子等产品成了抢手货。很多消费者在这里购买干果，一出手就是每样两三公斤。一位顾客表示，买回去后，要与亲戚朋友分享。
一位摊主告诉记者，从本月20号左右开始，干果销量不错，尤其是瓜子、核桃、松子、开心果、腰果卖得最好，有不少单位、公司采购，用于团拜活动及给员工发年货。据这位摊主介绍，目前瓜子、开心果等日销量达到三四百公斤，是平时的两倍，预计随着春节的临近，销量还将持续攀升。
反季节蔬菜瓜果吃香
水果也是市民置办年货不可缺少的，自从榴莲、山竹、芒果等东南亚水果也被列入市民春节必购清单中。市民梁小姐就准备买箱水果带回家。“这些进口水果过去价格太高，父母舍不得买来吃，现在价格便宜了，可以买来孝敬老人了。”梁小姐说。在张苏滩蔬菜瓜果市场，记者看到这里汽车、人力车进进出出，人流如梭，熙熙攘攘，购置年货的人比平日更多，大大小小的摊位上摆满了各种蔬菜瓜果，有外省长途运来的，有本地土生土长的。
腌肉、酱肉早点做
过年少不了吃肉，腌肉口味独特、易于储存，既可以作为主菜，也可以是小菜的配料，因此做点腌肉似乎是必不可少的。现在，腌肉也进入了制作的高峰期，义乌农贸城菜市场里的肉摊上，选购的市民络绎不绝。
“要做腌肉啊，那挑这块吧，后肘肉，很多喜欢这部位，不会太肥。”定西路蔬菜市场肉摊一名吴姓摊主热情地向顾客推销。他说，以前摊上有老婆帮忙，也会帮人代做腌肉。每个人喜好不同，有人喜欢五花肉，肥瘦适中；有人喜欢后肘肉等，瘦一点。咸肉是用盐腌渍，放盐还有一些调味料，腌渍一段时间，然后拿出来晾晒；而很多人都喜欢酱肉，就是用酱油泡制的，味道更鲜。腌渍时放些生油或淀粉，可以使腌肉保持水分，吃起来又嫩又滑。“临近过年，酱牛肉也很好卖，酱牛肉是很多家庭餐桌上必不可少的一道菜。”市民喜欢腌肉，除了口感好，更重要的是易于烹饪。过年时想偷懒，那放进锅里蒸一蒸，一样香喷喷，是下酒下饭的好东西。
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