年夜饭预订升温中档价位最受欢迎
本报讯（记者吴境轩）近几年，随着禹城市经济社会飞速发展，人民消费水平也大幅提高，在酒店吃年夜饭越来越成为一种时尚。临近年底，记者随意走访了市区几家大中型餐饮企业，发现不少酒店已经打出了“年夜饭预订”的招牌，年夜饭预订也逐渐呈现出升温态势。
市区某饭店老板韩伟告诉记者，现在就已经定出不少年夜饭，估计近几天将迎来订餐高峰。过年期间，饭店停的比较多，竞争力也比较小，顾客选择性也小，一些饭店比较看重这一块。某大型酒店副总杨峰表示，他们在年前专门进行了室内装修，酒店档次显著提升，相信过年期间能爆满。
在几家饭店门口，记者随机采访了几个市民，发现不少年轻市民选择在酒店吃年夜饭的倾向比较强。市民刘凯表示，过年还是在酒店里好，酒店里的饭菜色香味俱全，而且全家人忙了一年，在饭店里坐下来也是一种放松。
既然前景看好，那么今年年夜饭的价格怎样呢？记者了解到，大部分饭店都是按照人均标准消费，最低标准为40元，上不封顶，其中五六十元的中档价位标准最受欢迎。针对日益火热的年夜饭预订，不少饭店也纷纷着手推出龙年新款菜系。某酒店负责人介绍说，酒店的菜品研究小组正在着手研究以龙为题材的特色年夜饭，让顾客在就餐时，既能享受到居家团聚的幸福感，又能感受到优雅的文化氛围。
然而采访中不少餐饮企业也纷纷叫苦，过年营业不盈利。因为节假日营业成本在逐年提高。某饭店老板赵峰说，到春节前后，包括青菜、肉菜、水产、海鲜、冻货等产品价格，根据每年的情况都会有很大提高，这样就增加了我们的成本。人力成本也大幅度提高，因为所有人员不放假，根据国家的规定我们要付出三倍的工资。
在采访过程中，酒店负责人纷纷表示，虽然年夜饭成本在提高，但是他们会高质高量保证年夜饭供应，确保广大市民年夜饭吃得饱、吃得好，过一个开心祥和的春节。
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