野生金蝉越来越少 金贵“知了猴”多是养殖品 每天千余斤金蝉“爬”上餐桌
批发市场上准备销售的金蝉
■记者体验：仨小时抓了5只
盛夏的黄昏，捕捉金蝉的队伍好像已经等不及太阳落山，已经慢慢地集结了起来。
“昨晚抓了几个啊？”
“逮了七八个吧！今年不是很多啊！”随着几句寒暄，捕捉金蝉的人们倒背起了手，弯下腰，开始细察树下的地面。一旦看到松动的土层，便迅速蹲下，用手探视，生怕刚刚破土的金蝉会落入别人囊中。
4日晚8:00，记者带上手电，跟随高新区青田街道办事处耿家村的王洵开始了“捕蝉之旅”。分列水渠两旁的杨树群，成了王洵首选的捕获区。每一棵树从迎光面到背光区，从根部到上梢，从树干到枝叶，甚至连树下的草丛中，王洵都不肯放过，拿着手电仔细查找。
“你看看那边的灯光，捕蝉的人都快赶上蝉多了。”顺着王洵的指引，记者看到数十个灯光时而上下浮动，时而左右摇晃，很是热闹。
“快过来看啊，这有一个！”伴着王洵的提醒，记者看到一个金蝉正在奋力地往上爬，离开地面已经有大半米的距离，身上的泥土还很湿润，毫无疑问它刚出土不久。
找寻中时间过得飞快，转眼间已经到了11:30。根据王洵的推算，不知不觉中我们已经用手电将1000余棵树探照了两遍。然而，收获却不是那么令人满意。“才抓了5只蝉，去年这个时候我一晚上能弄好几十只。”一个年轻的捕捉老手，在抬手擦拭额头的汗水后做了一个简单比较。
据王洵介绍，最近几天，捕捉的灯光经常持续到凌晨二三点，到了捕捉高峰期甚至通宵达旦。
□本报记者 希彤 国峰
金蝉，也叫知了猴、消息牛、老道儿……，蜕变后的金蝉鸣噪常常被人们用来衬托宁夏。然而，近年来“油炸金蝉”成了饭店里不可或缺的时令小肴。又到了盛夏时节，今年的野生金蝉“出土量”如何，滨州市的消费情况怎么样，养殖户的日子好不好过呢？带着这些问题，记者进行了调查走访。
■捕蝉者：大多数自己吃了
记者在跟随王洵捕蝉的途中发现，带着手电和自制的简易容器前去捕蝉的农村人以老人、孩子、妇女及恰逢暑假的学生居多。捕捉到的金蝉也大多用于自己消费。“抓少了就自己炸着吃了，抓多了就给孩子们分分。他们平日里工作忙，没时间鼓捣这个，也给他们尝尝鲜。”一位捕蝉的老年人说。
“饭后没事，孩子非要追着来，这不就当是散步、纳凉了！”一位带着孩子捕蝉的中年妇女说。据悉，捕蝉的人群中也有少数的人把捕捉到的金蝉卖给“贩子”，“每只能卖0.30元至0.35元，往年经常有人一晚上能挣到几十元甚至上百元！”
据捕蝉者介绍，近年来，野生金蝉的数量越来越少。即便是绿化面积不断增大，树木不断增加，但是金蝉先天繁殖周期相对长，加上连年地捕捉导致了金蝉播种的机会越来越少，以致野生金蝉数量的渐少。
■城区居民：盛夏难闻蝉鸣
“近年来，您觉得金蝉的鸣叫声大了，还是小了？”记者问。
“金蝉？现在到出金蝉的时间了吗？”居住在城区的市民任先生反问记者。显然任先生是“城里不知季节已变换”，“你不说我倒是没留意，我都好几年没听到这动静了！”
调查中记者发现，居住在城乡结合部的市民，抑或还能弱弱地享受到金蝉鸣叫带来的短暂清幽。大部分市区的居民与任先生有同样的感慨，已经很少听到蝉鸣的声音了。“想再找一个蝉噪、人倦的盛夏中午可就难了啊！”
■养殖户：7日将大批量上市
5日上午10:30，阳信县共鸣金蝉养殖专业合作社的负责人胡延和介绍了有关金蝉销售的情况。“预计我们当地的金蝉将在7日大批量上市。这几天有不少经销商前来订货，我不得不先从河南省调货。达到高峰期后，估计每天的销售量在四五十吨左右。”正在收拾卵枝，准备送蝉蚁下地的胡延和说。据悉，胡延和的金蝉除了在当地销售之外，很大一部分也将流向胶东等外地市场。
据悉，胡延和在惠民县、阳信县、庆云县等地的果园、林间套养了400余亩金蝉，而整个合作社则养殖了1200余亩。“金蝉靠吸收树木根部的营养、水分为生，但不会影响到树木的生长。”胡延和说。“现在每亩地的产量在200斤至240斤（22000只至26000只），而今天的批发价格为32元/斤（0.30元/只），每亩地的平均成本在600元左右。”按照胡延和提供的数据核算，他可能要发财了！
此外，记者了解到，金蝉的蝉蚁一般在5月底至7月末被“播种”到树下的土中，经过三年的“地下工作”，将在7月7日前后至7月底（或者8月初），20到22天的时间内破土而出。
“到了捕获时，这么多的金蝉您忙得过来吗？就不怕它蜕变吗？”
“捕获时，我们先在树干的下端缠上一圈胶布，再在树下紧贴着树干和胶布埋上三个捕捉器。由于胶布上的摩擦力小，金蝉没法爬到树上就会掉进捕捉器。而捕捉器也是由光滑的塑料材质制成，金蝉便逃不出了。我们所要做的工作就只剩下倒出捕捉器里的金蝉了。”胡延和回答记者。
■饭店：大勺颠一颠 价格翻两翻
据悉，金蝉从出土到入嘴，短短一两天的时间身价就翻了两翻。记者走访了市区几家中低档的饭店，了解到金蝉的价格在30元/盘至50元/盘不等，高档饭店甚至更高。而每盘由35个左右的金蝉做成，也就是说每个金蝉的身价已经大致变成了1.0元至1.5元。
出土时的批发价格是0.30元/只，经过经销商加价，按照饭店的销售价格推算，金蝉价格翻了两翻，甚至更多！“我们常年在城区居住，除了这个时节很少能吃到这种小吃。现在人们的条件好了，也不太在意这点钱了。”正在品尝金蝉的市民说。
■营养专家：金蝉虽好 不要贪食
据专家介绍，金蝉体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素，含人体必需氨基酸，占氨基酸总量的46.63%。除具备食用价值外，还具有药用功能，对促进生长发育、补充机体代谢的消耗、体虚患者康复等都有良好的辅助治疗作用，是难得的天然无公害高级营养药膳食品。
然而专家提醒，金蝉虽然味道鲜美，营养丰富，但是多食无益。市民食用要适可而止，以免引起消化不良等病症。
■经销商：养殖金蝉占市场主导
5日清晨7时许，记者来到了六街批发市场。看到不少摊位上都摆上了金蝉的货箱。“今天金蝉的批发价是38元/斤，零售价是40元/斤。市场销售的金蝉大部分是养殖的。”据商家介绍，仅这一个市场上每天的销售量在六七百斤，面对的客户一般是市区及各县城的饭店。
“一斤能称多少个金蝉？” “105到108个！也就是说一个金蝉3毛左右吧！”据经销商们推算，滨州市一天的消费量在1000斤以上。“当地的养殖金蝉还没有到上市的高峰期，现在销售的大多来自河南省、菏泽市单县等地。”
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