让农村孩子吃上放心饭,让农村孩子吃上放心饭
近日，全国农村义务教育学生营养改善计划2013年秋季视频调度会要求从明年春季学期起原则上由学校食堂供应正餐。在德州市，齐河县、经济技术开发区在农村学校食堂建设、管理方面就走在全市前列，他们采取对大宗食品原料统一配送、教育局统一监管食堂等措施——
建食堂：农村孩子有地方吃饭
10月16日中午，德州经济技术开发区袁桥中学，数百名学生在宽敞明亮的餐厅吃上了热菜热饭。 “我家离学校远，中午回不去，就报名在学校餐厅吃饭。这里又干净、又卫生，做的菜里还有肉、豆腐、粉条，而且价格也不贵。”袁桥中学初二五班的王立雯说。
2010年 11月起，德州经济技术开发区统一建设学校食堂，实施 “温暖午餐工程”，让学生们吃上热乎饭。该工程总投资约 1100万元，总建筑面积 11000多平方米，覆盖全区 30所中小学。
不仅在经济技术开发区，齐河县为了解决农村孩子的就餐问题，先后筹资1500多万元用于农村学校后勤硬件建设，新建、改建标准化食堂15个，建筑面积5220平方米，此外，还为65所农村学校的供水系统进行了改造。
统一配送：食品安全有了保证
食堂建成了、投用了，但最大的问题还是食品卫生安全管理问题。为了保证学校食堂食品卫生安全管理、保证师生伙食质量和安全，严防食物中毒或食源性疾病的发生，齐河县教育局下发 《齐河县教育局关于做好2013年义务教育阶段学校食堂大宗物品统一配送工作的通知》 ，要求从2013年秋季开学起，在全县义务教育阶段学校、幼儿园实施食堂大宗物品统一配送。纳入统一配送物品包括面粉、食用油和猪肉 （生禽类）三类。
齐河县教育局通过公开招标、竞争性谈判、实地考察选定配送企业，由各学校、幼儿园与配送企业签订供货合同，合同期限为1年。
齐河县教育局要求配送企业提供的食品原料必须是有 “QS “食品质量安全认证，并符合国家质量标准的食品。各学校将所需统一配送大宗物品的数量以传真或电子文件形式报配送供应商和教育局安全科。
学校和配送供应商分别建立采购和供应台帐，确定专人负责验收和送货，各学校按招标的品牌、品名、规格等要求进行认真验收。填写 《齐河县学校食堂大宗物品统一配送验收报告》 ,供货商送货人和食堂收货人分别确认签字。
教育局管理：不以盈利为目的
为更好地管理食堂，德州经济技术开发区教育局组织校长和有关人员提前去外地考察学习。在借鉴外地经验、征求校长意见之后，教育局制定了 《学校食堂卫生安全管理办法》，召开了全区专题会议，明确要求学校食堂一律不得对外承包，不得以盈利为目的。在教育局的统一管理下，各校建立食堂卫生安全管理工作组，有专人负责食堂管理，并全部实行定点采购、饭菜留样、从业人员持证上岗等制度。教育局安全科经常性地对各校食堂进行检查，重点查看进货渠道、饭菜质量、饭菜价格、卫生条件等方面，保障了学生们吃得饱、吃得好、吃得安全。□本报记者 袁芳 本报通讯员 王立青 魏保和
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