宁津“老字号”走进北京百余社区
[摘要]传承品牌价值 打造特色产品
本报讯（记者 张志宁 通讯员 孟娟）“这纯粮酿造的食醋口感香甜，不愧为山东省老字号食品。”日前，商务部中国社区商业联盟副理事长王如来到宁津长官镇山东王家园子清真食品酿造有限公司参观考察，在品尝了该公司的食醋后赞不绝口，并当场签订合作协议，将王家园子系列食品列入“老字号进社区”惠民项目，销往北京各大社区“老字号”连锁店。
“老字号进社区”是商务部中国社区商业联盟在北京开展的一项惠民试点项目，在各大社区开设“老字号”产品连锁店，让老百姓在家门口就能购买到各地特色产品。在满足居民消费需求的同时，也为“老字号”企业发展开拓更大市场。“王家园子产品不仅产品品质有保证，味道鲜美，还有深厚的文化内涵。 ”谈及缘何与该公司签订合作协议，王如来如是说。
王家园子食品公司是一家利用传统工艺酿造食醋、酱油的企业，酿醋已有600多年历史。虽然时代在发展、科技在进步，但“王家园子”枣米香醋、优质果醋系列产品坚持祖传数百年的传统菌曲发酵工艺，经过浸泡、蒸煮、糖化、发酵等20多道工序，历时10个月方可灌装。正因为这份执着和深厚的文化内涵，“王家园子”被省政府列为“山东省非物质文化遗产”保护项目。而进军北京市场，该公司也不是第一次：去年10月，该公司的枣米香醋、优质果醋系列产品在北京举办的中国名优特农产品展示中心刚一亮相，便成为各界关注的焦点。仅通过这一对接活动，产品便销往北京100多个社区，销售额增加了40余万元。“北京人对‘非遗\’和‘老字号\’产品十分青睐，因此我们的产品在北京很畅销。 ”“王家园子”食醋的第十九世传人王书东说。此次，该公司与“老字号进社区”惠民项目对接，产品将走进北京各大社区连锁超市，赢得更大的市场。“‘老字号\’不仅是企业经营的品牌，更是传统文化和文明的载体，我们要进一步加大对相关文化及企业的挖据扶持力度，让其品牌价值在更大区域内发扬光大。 ”宁津商务局局长刘庆之说。
为进一步发挥“老字号”品牌价值，该县制定专门的扶植政策，积极在政策、资金等方面给予扶持。同时，抢抓协同发展示范区建设机遇，帮助“老字号”产品“走出去”，扩大市场。几经推动，该县已培育王家园子清真食品酿造有限公司、沈氏食品有限公司、守恒精制驴肉厂，市级的有龙德福食品有限公司、长官天利和烧羊肉店、山花剪纸厂等6家“老字号”企业。在此次对接活动中，王如良除与王家园子食品公司签订合作协议外，与其他几家企业也达成合作意向，计划将更多宁津“老字号”销往北京更多社区。
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