冠心病患者讲究“五色”饮食
冬季，因为寒冷的刺激，会导致冠心病患者冠状动脉痉挛和收缩，从而诱发急性心脏缺血，心绞痛、急性心肌梗死的发病率明显增加。“冬季应合理安排膳食，患者的饮食宜讲究‘五色\’原则，即‘红、黄、绿、白、黑\’。 ”德州市人民医院营养膳食科营养师杨莉说。“红”，指红色的肉类。患者可适当补充瘦猪肉、牛肉等红色肉类，能够御寒。“黄”，指黄色蔬菜和黄豆等。胡萝卜、甘薯等富含胡萝卜素，具有降压、强心的作用。黄豆等含有丰富的蛋白质，也应每天保证25至35克黄豆或豆制品的摄入。“绿”，指绿叶蔬菜，如菠菜、韭菜、黄瓜、芹菜等蔬菜含有丰富的维生素和纤维素，可降低人体对胆固醇的吸收。“白”，指燕麦片、薏苡仁、牛奶等。燕麦片、薏苡仁可有效降低患者的甘油三酯、胆固醇，还能保护心脏的健康。此外，还要适量补充牛奶，可抑制胆固醇的含量，防止病情的发展。“黑”，指黑木耳和香菇。黑木耳中含大量维生素，对降低血黏度、胆固醇有良好效果，香菇中含有腺嘌呤，具有降低胆固醇的作用。但这两样食物都不能多吃，黑木耳每日5至10克，香菇每日不能超过50克。
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