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冠心病患者讲究“五色”饮食

德州日报 2018-01-16 08:36 大字

冬季,因为寒冷的刺激,会导致冠心病患者冠状动脉痉挛和收缩,从而诱发急性心脏缺血,心绞痛、急性心肌梗死的发病率明显增加。“冬季应合理安排膳食,患者的饮食宜讲究‘五色\’原则,即‘红、黄、绿、白、黑\’。 ”德州市人民医院营养膳食科营养师杨莉说。“红”,指红色的肉类。患者可适当补充瘦猪肉、牛肉等红色肉类,能够御寒。“黄”,指黄色蔬菜和黄豆等。胡萝卜、甘薯等富含胡萝卜素,具有降压、强心的作用。黄豆等含有丰富的蛋白质,也应每天保证25至35克黄豆或豆制品的摄入。“绿”,指绿叶蔬菜,如菠菜、韭菜、黄瓜、芹菜等蔬菜含有丰富的维生素和纤维素,可降低人体对胆固醇的吸收。“白”,指燕麦片、薏苡仁、牛奶等。燕麦片、薏苡仁可有效降低患者的甘油三酯、胆固醇,还能保护心脏的健康。此外,还要适量补充牛奶,可抑制胆固醇的含量,防止病情的发展。“黑”,指黑木耳和香菇。黑木耳中含大量维生素,对降低血黏度、胆固醇有良好效果,香菇中含有腺嘌呤,具有降低胆固醇的作用。但这两样食物都不能多吃,黑木耳每日5至10克,香菇每日不能超过50克。

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