警察叔叔教你识别舌尖上的假货
■天府早报记者冯浕
近日，四川省公安厅举办了2016年打击食药环领域犯罪成果展示，现场不仅展出了假烟、假盐、假药等实物，还有民警讲述侦破案件的过程，讲解这些“舌尖上的假货”对人体的危害以及一些辨别的方法。
如何辨别舌尖上的假货
银耳
真银耳正常的颜色为金黄色，无异味，无黑点，泡发率高。硫磺熏过的银耳颜色为雪白色，存放一段时间会变黄并发红，泡发率低。
香油
真香油颜色是红棕色的，经过摇晃后产生气泡上升比较快，真香油轻易不会凝固。假香油颜色浅，经过摇晃后香油中产生的气泡上升缓慢，假香油易凝固。
假盐
加入超量松散剂致癌风险倍增
在展示现场，天府早报记者看到了一批假盐，泸州市公安局民警赵亮介绍，以往查获的假盐主要是工业用盐，但这批假盐却是食用盐，比较难以辨别，“虽然这些盐是食用盐，但其危害不可小估。”
据透露，这些盐首先是实物与标签不符，“包装上标明是碘盐，但碘加得不够。”最重要的是，这些盐食用后还可能致癌，“为了防止盐不结块，盐企一般会在盐中加入一种松散剂，但国家对松散剂加入的量有严格要求，而制假团伙对此不以为然，加入的剂量非常之大，导致这种假盐食用后的致癌风险成倍增加。”赵警官介绍说。
据悉，这批假盐并未流入大型商超，赵警官提醒市民，尽量别为了贪图便宜或方便，去路边小店或小贩哪里购买食盐，而要去一些正规的经销商那里购买，“现在制假团伙手段也很高明，在外包装上很难看出真假盐的区别。”
那么如何辨别真假盐呢？天府早报记者扫描假盐的条码，竟然显示“商品来自美国”。其实，不止是条码，真盐包装袋封口处一般还会印上防伪编码，一包一码，不会重码；假盐包装袋的防伪编码会重码，消费者可多拿几袋食盐观察一下是否有重码现象。
此外，小包装真盐的生产日期是包装过程中根据不同时间随机喷墨印在包装袋上的，日期观感较模糊；而假盐包装袋上的生产日期是在制袋时连同图案一起印上去的，字体清晰漂亮，怎样都擦不掉。
还有一种分辨食用盐和工业用盐的方法，在食盐购买回家后，市民可以用淀粉放在盐上做简易检验，若淀粉显现紫色为食用盐，不显色则有可能是工业盐。
假烟
摩擦防伪标签不会变色
南充市公安局的贾警官介绍，去年6月，通过南充市烟草专卖局提供的线索，发现一个犯罪团伙专门运送假烟到南充销售，“这个团伙在成都还租了假烟仓库，通过摸排，警方在成南高速出口挡获了这个团伙。”
贾警官透露，查获这个犯罪团伙时发现，其在成都的仓库还囤有68万元的假烟，“他们不仅在南充销售，还在其他地方销售。”
对于假烟的鉴别方式，贾警官介绍，“大多假烟的包装粗燥，以中华烟为例，包装上有防伪标签点，正规的用手不停摩擦，产生热效应就会变为蓝色，随着温度降下来又会恢复白色，而假烟的则不会变色。”
假药
重金属超标高达100多倍
现场还展示了一批假药，据达州市公安局的袁警官介绍，他们去年查获的这批假药，37个外包装不同的品种，药品成分竟然大多是一样的，“制假团伙在市面上买来一些阵痛、补钙、助消化类的药物打成粉，再买来胶囊制作成假药。”
天府早报记者发现，这些假药的名称各异，有腰痛宁、颈复康、九十九味帝皇丸等，“这批假药涉案金额高达1100多万元。”袁警官介绍，警方在开江县查到一种假药，顺藤摸瓜查到成都一家净销售，根据线索，发现生产厂家在河南郑州，“赶到郑州调查得知，该假药制造商在全国15个省市自治区都有销售。”
据袁警官透露，这些假药的有害成分主要来自于胶囊里严重超标的重金属铬，“超标高达100多倍，对人体危险性非常大。”
查获的假药
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