栀子花茉莉花 江弱水 （浙江大学教授、博士生导师）
如果说外语是打望世界的窗，那么方言就是安顿灵魂的床。八十年代我在青阳中学教书，同事中有好几个上海人，相遇都说上海话，那时候觉得有炫耀之嫌，现在想起来只是纾解乡愁而已。方言可以标示身份，区隔群类，还要借助特定的机缘来传播。粤语时尚，是因为粤语歌流行；上海话高档，是因为上海知青散落四方。可一旦进入每一个方言的内部去考察，全都土得掉渣，哪里有什么高低贵贱之分？我这么说并非出于无知。吃了三年川菜，五年粤菜，在杭州又工作了二十年，我对几大方言区都有些认知。当然，对于我来说，最亲切的还是家乡的青阳话。
读张爱玲的散文《谈吃与画饼充饥》，里面说她到杭州楼外楼去吃螃蟹面，单把浇头吃了，又把汤滗了喝，剩下面不吃。我觉得眼热，倒不是吃面只喝汤，而是为了那个“滗”字。青阳话至今还用这个字，字典里解释成“过滤”，不够准确。应该是用勺子或者筷子把面条挡住，还适当挤压，把汤逼出来。
又读吴敬梓的《儒林外史》，第二十八回写有人不认得海蜇，诧异道：“这迸脆的是甚么东西？倒好吃。”青阳话也把吃的东西脆叫“迸脆”，只不过不读第四声[bèng]，而读第二声[béng]。
张爱玲的上海话是吴语，吴敬梓的全椒话是江淮官话。从方言分布上来看，青阳大部分属于江淮官话区，南边的陵阳和南阳则属于吴语区。所以，今天青阳人的口头还残留着许多江淮官话和吴语的因子。只要在书中发现到，都令我有他乡遇故知的感觉。
但说起最地道的青阳话，也就是此处独有而别处所无，并且只有青阳人嘴上说，书上面找不到的，就难以举证了。问题出在不知道对应哪些字，只能注音。比如，青阳人把做事干练叫做[cè]，把喜欢炫耀冒泡泡叫做[zǎ]，把软弱或者怂叫做[hǎ]，都只能意会，不可言传，无法译写成文字。孔子说，“言以足志，文以足言。言而无文，行而不远。”方言里的说法，要紧的是设法选好字。选不出常用的字来，某一地的方言就流行不开来。
青阳方言有些非常独特，极富表现力。比如说膝盖。我留心过全国各地许多方言里“膝盖”这个名词的表述，真是五花八门，洋洋大观。四川话叫“磕膝板儿”，东北话叫“波棱盖儿”，皖北话叫“磕捞头”，还有“格了拜子”“科几包儿”等等。但是这林林总总的说法，我看都不如青阳话的[suòluòpōzi]，勉强写出来，大约是“索络坡子”，简直是意大利语或西班牙语发音。但这个词非常形象：那“索”“络”的叠韵，利索，活络，象征膝盖的灵活自如；“坡子”又喻示了那个隆起的关节。
又比如，青阳把小姑娘叫做“小mān nī”，大约可以写作“小嫚妮”。别处方言都是单说一个“嫚”或一个“妮”。比如青岛人现在还把十几二十岁的女孩叫“小嫚”，元代关汉卿有杂剧《诈妮子调风月》，伶俐刁蛮的女主角燕燕被称作“妮子”。从字义上说，“嫚儿”“妮儿”，或者“嫚子”“妮子”，都是女孩子的昵称。“嫚”本有轻慢的意思，但“嫚嫚”又是柔美的样子。“妮”从“尼”，而“尼”古同“昵”，《说文》“从后近之也”。所以“妮”是指喜欢缠绕大人的小女孩。青阳话里的“小嫚妮”，便是集合了亲昵与轻慢两个方面的要素，倒是符合孔夫子的古训：“唯女子与小人为难养也。近之则不逊，远之则怨。”就像是针对青阳小女孩说的，特点正是难伺候。你对她亲近点，她就没大没小的；你对她疏远呢，她就翘气——翘气也是青阳话。
还有一个绝妙的青阳俗语，大俗，大雅，音义两洽的写法我认为是“指花扯蕊”，意思是讲话不着边际，讲不到点子上；或者故意不讲到点子上，东拉西扯地遮掩正题。有点近似于“王顾左右而言他”，言他事以淆乱对自己不利的推论。但青阳话的“指花扯蕊”带有忽悠和蒙混的主动性，也更具修辞感。类似的青阳说法是“栀子花茉莉花”，意谓不要跟我扯。《哈姆雷特》里的老臣波乐纽斯开口说：“王上，王后娘娘，我要是谈论/什么是君上的尊严、臣下的本分，/为什么日是日，夜是夜，时间是时间/那无非是浪费日夜，糟蹋时间。/所以明知道简洁是智慧的灵魂，/冗长是乏味的枝叶，肤浅的花饰，/我要说得简短。……”王后急了，说：“请多讲事实，少讲究文采。”这话太平实了，王后应该用同样讲究文采的语言打断对方：“别跟我栀子花茉莉花地指花扯蕊！”
方言的表现力经常是标准语无可替代的。从前为标准语供血的是方言，现在应该是网络语吧。但网络语有时间感，没地域性。如今有许多孩子，聪明伶俐成绩好，可就是不会说家乡的方言，我便替他惋惜。只说得普通话的人，怎么看都像个塑胶人，来历不明，去向可疑，是做世界公民的好材料，好比玻璃缸里养的金鱼。而方言给人底气，标明你这个产品的产地，指向你生长的那一方水土。所以，四川话里头有花椒味，山东话里头有大蒜味，陕西话里头有臊子味，闽南话里头有蚵仔味。我的青阳话里有什么味呢？哎，不要栀子花茉莉花了，就此打住。
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