养殖大户和专家为您分析 稻田养虾如何多赚钱？
■ 本报星级记者程茂枝
“最近几年我在全国小龙虾主产区跑了个遍，发现新的养殖户由于技术和管理跟不上，七成左右都赚不到钱。 ”近日，谈起稻虾养殖效益，全椒县龙虾产业协会会长王如峰如是说。多位养殖大户和专家表示，养殖的效益关键在于技术和管理，稻和虾要配合好，不仅要栽好草、管好水、防住病，还得早放苗、早上市、有品牌，只有这样才能获得更好的收益。
适度规模效益好
前两天，霍山县省级稻渔综合种养示范区负责人陈来凤应邀到寿县、长丰等地做指导，她发现养殖户普遍缺少技术，管理也跟不上。 “我们按照环境、土壤、水质、标准化生产、质量控制、虾苗运输、病害防治等方面制作了一个评分表，满分是100分，评了3家都不及格，最低的只有20多分。 ”她举例说，有一户的虾田坝埂不仅没有一点坡度，而且还用薄膜覆盖起来，“小龙虾无处打洞，活下来都不易，何谈产量。 ”
对此，王如峰也表示，技术缺乏是很多养殖户效益不好甚至亏本的最重要原因。 “小龙虾的种苗选择、肥水管理、饵料投放，特别是病害防治都有较高要求，一个环节出问题就可能导致减产甚至大面积死亡。 ”此外，王如峰和陈来凤等人都认为，一些大户盲目上马，一搞就是上千亩，管理往往跟不上，效益难以保障。 “我们提倡适度规模养殖，最好以家庭为单位，进行精细化管理。两个劳动力管理的面积以50-100亩为宜，这样的效益也是最高的。 ”王如峰说。
提早上市是关键
霍邱县三流乡养虾大户李德龙告诉记者，虾子能否早上市是养殖效益的关键所在，因为三四月份的小龙虾价格最贵，像去年都能卖到30多块钱一斤。而到了五六月份，龙虾集中上市，价格自然就快速下跌。 “我们这里通过换水技术，让龙虾早出洞，早繁殖，比湖北主产区的龙虾上市早一个月左右，所以我们能卖到好价钱。 ”
如何能让小龙虾早上市？除了李德龙这样的小窍门以外，王如峰认为，稻与虾的配合是至关重要的。他在长期的实践中总结出稻虾综合种养“369”模式，即3月温度达到10度的时候开始投喂，6月中旬之前必须卖掉大虾，留一部分种虾，6月中下旬开始插秧，最迟9月下旬要完成水稻收割。“稻与虾的茬口安排很重要，一定要选择生育期135天以内的稻种，这样后面紧接着就可以做小龙虾的 ‘秋繁冬养春卖’，抓住来年早期的市场。 ”
虾田米也能增收
有了产量，交易环节也至关重要。记者调查发现，凡是有一定养殖面积的地方，一般都会配建小龙虾交易市场，吸引省内外客商驻地收购。来自江苏的小龙虾收购商冀晓龙表示，要想吸引重量级客商，必须在冷库等基础设施方面做好配套，此外还要培训熟练的分拣工人。而为了减少中间交易环节，安徽沃土稻虾合作社则直接把虾卖给合肥的大型餐饮企业，“一个月一结账，每斤价格比批发价高出4-5元。 ”该合作社理事长徐忠有说。
小龙虾的品牌也日益被市场看重。长丰县畜牧水产局党组成员陶余清介绍，该县去年就注册了9个小龙虾商标，其中2个有机品牌、2个绿色品牌。 “品牌具有一定的溢价作用，能够帮助农户提高养殖效益。 ”合肥“丰润”食品有限公司总经理高俊武也告诉记者，他们的“丰润”牌虾仁在网上卖到60多块钱一斤，整虾也能卖到40多一斤，“为当地养殖户增收起到了很好的托底作用。 ”
近年来，随着绿色生态农业的兴起，不怎么用农药化肥的虾田米也逐渐被市场看好。陈来凤介绍，她生产的“陈来凤”牌虾田米今年很吃香，每斤售价达到9.9元。据省水产技术推广总站统计，安徽省2017年已注册的稻田养殖生态大米品牌达到62个。虾田米适应农业供给侧结构性改革的需要，正在成为稻虾综合种养户增收的又一新途径。
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