文化传真·安徽老字号老油坊叫响新品牌
本报记者 范柏文 文/图
近日,记者走进 “广平麻油”油坊,看到的是一片火红的生产景象,炉堂里的红火不熄,榨油机器不停地运转,广平麻油的第三代传人凌必全正在车间里与工人一起操作榨油。
“广平麻油”起源于全椒县程家市梅花垄,前身为创建于1957年公私合营的“凌家油坊”。
“凌家油坊”的前身则是“草堂油坊”。解放前“草堂油坊”红极一时,十里八乡的村民闻香而来,甚至有从水路远道而来的客商前来采购。后因战乱等原因,“草堂油坊”逐渐萧条,凌氏先人带着榨油技艺四处游历。
上世纪50年代,程家市供销社和凌氏榨油传人凌圣魁公私合营,兴办了“凌家油坊”,凌圣魁出任大师傅,很快打开市场,全国各地客商不断,注册的“菱花”牌麻油,多次获国家博览会奖。计划经济过渡为市场经济过程中,供销社改制,“凌家油坊”转为私人承包,几易其主未能兴盛,终由凌氏后人凌必全接手经营,经几年市场开拓,规模不断扩大,2011年成立了全椒县广平油脂有限公司,注册商标“梅花垄”,生产的芝麻油系列产品远销全国各地。 2018年6月,“梅花垄”牌麻油被认定为“安徽老字号”,并在当年9月举行的安徽名优农产品暨农业产业化交易会上捧回金奖。
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