南谯多举措筑牢“年夜饭”安全网

本报讯（韩秀燕记者王太新）春节临近，“年夜饭”预定火热。为营造安全放心的就餐环境，确保人民群众过一个欢乐祥和的新春佳节，南谯区市场监督管理局注重预防，提前介入，采取四项有力举措全面加强春节期间“年夜饭”安全监管，确保人民群众舌尖上的安全。

实施备案管理。对提供“年夜饭”的餐饮服务单位实行登记备案，要求承办“年夜饭”的餐饮服务单位签订食品安全承诺书，严格按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的要求，严禁超范围、超负荷接待。

加强监督检查。对“年夜饭”承办单位，开展不定期现场巡查、突击检查和暗访暗查，重点检查预订登记、食品采购验收、索证索票、人员健康、餐饮具消毒、食品留样等情况，发现有违规行为的责令立即整改，拒不整改或整改后仍达不到条件的坚决取消其承办资格。

强化人员培训。通过开展食品安全知识集中培训等形式，加强对“年夜饭”承接单位从业人员的食品安全知识及操作规程的培训，进一步增强安全意识、责任意识和法律意识。

做好应急处置。严格落实节日领导带班制度和值班制度，举报投诉电话12315及值班人员24小时保持通讯通畅。值班人员密切关注节日市场食品安全状况，及时受理和查处群众的举报投诉，严密防范群体性食品安全事故的发生。

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