节后减肥，这些知识你得知道
[摘要]“三月不减肥，四月徒伤悲”，节后不少市民遭遇长胖的烦恼，本刊专访滁城营养专家为你支招
市民在健身会所里健身。（资料图）记者卢志永 摄
“一个春节长了几斤肉，马上天气转暖换上春装，身上的赘肉就会暴露出来，该怎么减啊？”最近，滁城的李女士发现自己的体重增加了，每天想着减肥却又不知道如何减。和李女士一样，滁城不少市民都遭遇着“节后胖三斤”的烦恼。对此，滁州市营养专家许培训在接受记者采访时表示，体重增加不等于肥胖，此外健康减肥应从平衡膳食、控制油糖酒、加强体育运动等多个方面着手，切勿想着走捷径、搞偏方。
节后体重为啥会增加
许培训说，摄入的食物能量超出人体消耗的能量，多余的能量就会转化成脂肪，在人体内储藏下来，所以体重就会增加。此外，合理的饮食结构被打破，也能引发身体长胖。节日期间，亲友聚会较多，喝酒吃大餐频次增多，严重违反了平衡膳食原则。很多人不知道的是，酒喝多了也容易长胖，因为“酒是粮食精”，每克酒精中含有7000卡路里。还有一点是，人一喝酒就容易多吃菜，不知不觉就会超量饮食。
体重增加不等于肥胖
当然，不能一味地认为，体重增加就是肥胖。许培训说，日常生活中，很多人都存在一个误区，总认为体重增加了就是胖了，甚至为此焦虑起来。事实上，有的人体重增加了，是因为假期休息得好、运动得足、饮食更合理，所以气血增加了，这对身体来说是好事。
到底胖不胖，有两个公式可以衡量。一个是体重指数，即BMI=体重（kg）÷ 身高的平方（㎡），得数大于23.9就说明胖了。另外一个就是腰臀比，即腰围÷臀围，男性小于0.9、女性小于0.8就是合理范围。
坚持平衡膳食很重要
节日期间，不少家庭顿顿都是大油大荤，不少人只吃菜不吃饭，饮食结构不合理。从营养学角度来讲，坚持平衡膳食原则才能吃得健康。
平衡膳食原则的核心是“食物多样，谷类为主” 。因为，每一种食物都含有不同的营养素，而这些营养素都是人体所需要的，缺一不可。“食物多样”包括谷薯类、水果蔬菜类、畜禽水产类、大豆坚果类以及油脂类。科学地说，人每天的食物都应该包含这五大类食物。在坚持“食物多样”的前提下，要以谷类食物为主，其中杂豆类、全谷类和薯类要占谷类的一半以上。这样的饮食结构才符合平衡膳食原则。
节食可行须把握好度
节日期间，确实有不少人体重超标，出现了肥胖问题，想通过节食的方式快速减肥。许培训说，客观地讲，节食减肥是可行的，但需要把握好度。一方面是要适当节食，基本原则是早中餐要吃七八成饱，晚餐要吃五分饱。另一方面就是适时节食，即要对饮食时间进行合理安排。具体做法是：早餐时间为7点到9点；中餐时间是11点半至中午1点；晚餐时间是晚上6点至8点。
控制油糖酒高能食物
出现肥胖问题后，要重点控制油糖酒三种高能食物的摄入，即要做到“三减”。油就是脂肪，每克脂肪含有9000卡热能；每克糖含有4000卡热能；每克酒精含有7000卡热能。所以，要想控制能量，就必须要减少油糖酒，每天的饮食在保证合理的营养下尽量注意清淡一些。
此外，建议肥胖的人吃饭时要细嚼慢咽。因为在咀嚼的过程中，脑神经系统会作出反应，告诉自己已经吃饱了。如果吃饭速度过快，等脑神经系统作出反应时已经吃多了。
多开展一些有氧运动
除了在饮食上注意，还要动起来，这样才能消耗掉身上多余的脂肪。许培训分析说，节日期间，人为什么会容易胖，只吃不运动就是一大原因。
运动时也不必要进行一些剧烈的运动，选择合适自己的运动方式就行，建议多做一些有氧运动，比如散步、走路、慢跑、瑜伽等。需要提醒的是，运动时要选择合适的天气和时段，一般来说晴天的傍晚时间最适合锻炼。
应保持积极乐观心态
对待肥胖问题，要保持积极乐观的心态。体重增加了，不能苛求自己，也不要急于求成。因为不好的情绪或心情，会导致生活方式或饮食行为更加失序，甚至会出现暴饮暴食的情况，不仅减不掉肥，而且情况会更严重，甚至会出现心理问题。
要适当补充营养素等
专家建议，此外还可以适当补充一些有助于减肥的营养素或营养物质，比如说维生素B族。因为，维生素B族可以促进人体的新陈代谢，加快脂肪的燃烧，消耗更多的能量；补充膳食纤维或益生菌，可以加快肠道蠕动，促进排便。
（记者王太新）
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