来安把好食品安全四道关
本报讯（通讯员 刘金保 姜长冀）近 日，来安县市场监管局聚焦重点领域、重 点场所、重点环节，不断优化服务指导，加 强监督检查，构筑复工企业食品安全立体
“防护网”，让企业安全有序投产。
把好食品生产企业安全关。该局深入
复工食品生产企业车间开展全方位检查， 督促企业制定应急预案，严格员工管理；加 强原辅料质量全过程管理,特别是各种添 加剂的规范摆放和使用；做好出厂检验记 录、产品检验留样记录、检验设备定期检 验等工作。针对特殊时期部分食品生产 企业许可证延续等问题，该局开辟绿色通 道，安排专人协调上级部门，实施“先证后 查”，保障企业正常生产。目前，共指导检 查食品生产企业 15 家。
把好单位食堂安全关。该局联合 基层市场监督所，对两个园区内企业实 行“派驻指导员”制度，指导、检查 60 余家企事业单位、建筑工地单位食堂，督 促各单位落实主体责任，制定复工专项 方案，做好食堂通风、消毒、防控工作，
落实人员上岗体检制度，严禁集聚性用 餐。督促各食堂落实《餐饮服务食品安 全操作规范》，从食材采购、加工制作、
人员健康、清洗消毒等方面，筑牢安全 “防火墙”。
把好配餐食品安全关。该局全面 梳 理 提 供 集 中 配 送 、外 卖 平 台 的 复 工 经营户，建立台账，进行“全覆盖”监督 检查。督促供餐单位应保证配送范围 和 需 求 量 与 自 身 能 力 相 适 应 ，实 行 专 人分餐打包、专人“无接触”外送方式 供 应 。 要 求 对 加 工 人 员 、分 餐 人 员 和
送餐人员进行体温检测，全程佩戴口罩，食品包装容器应选用符合食品相关产品要求经过消毒的一次性包装物，不得重复使用，送餐过程应当具有密闭保温符合食品相关产品要求的转运设施。加强对供餐单位留样情况的检查。目前全县实施配餐经营的近300户餐饮企业均规范经营行为。
把好特殊食品安全关。该局实行股室、所、执法大队联动联查机制，加大对特殊食品生产经营单位的检查，督促特殊食品生产经营单位严格按照法律法规要求和审批的内容组织生产，严厉打击利用疫情防控之名进行虚假宣传或者夸大宣传的违法行为。
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