来安“三管齐下”强化幼儿园食堂监管
□本报通讯员刘金保刘文斌
食品安全是社会热点,更是群众关注的焦点,而幼儿园食堂就餐人员存在极端特殊性,保证幼儿园食堂食品安全，防范发生群体性食源性疾病事件显得尤为重要。近年来，来安县市场监管局不断感悟初心使命，持续加强幼儿园食品安全监管，多措并举，积极作为，悉心呵护祖国花儿健康成长。
在食堂质量提升上有表现。以现场核查为基础，该局对新开办的幼儿园做到跟踪服务，从对图纸的细致审核到现场的反复核查，切实想幼儿园所想，帮助其规划建设，既增加食堂食品安全系数，又避免因后期改造造成经济损失。以软硬件提升为目标，日常检查中，该局为供餐条件差、布局不合理的幼儿园制定整改计划，明确整改要求及整改时限，推进食堂改造升级，使其布局趋于合理，软硬件设施有了显著提升。以“明厨亮灶”建设为载体，深入推进幼儿园食堂“亮化”改造，让后厨成为可视、可感、可知的放心厨房。全县幼儿园食堂“明厨亮灶”覆盖100%，有效提升食堂食品安全风险防控能力。
在食品安全监管上显能力。抓好春、秋季校园食品安全专项行动，对全县幼儿园食堂进行拉网式排查。以食品安全制度为框架，督促幼儿园建立健全食品安全责任制，严格落实食品安全管理制度，以日常操作过程中的关键控制点为引线，全面排查风险隐患，切实保障广大师生的饮食安全。探索食品安全远程监管，由地方政府投资350余万元建成可视化智慧监管平台，将全县幼儿园食堂接入监管云中心，通过云中心发现问题截图以备案，基层所对标问题，及时检查反馈，实现网络监管与实地整治相结合。创建校园食品安全微信群，将全县学校食品安全管理员吸纳入群，通过微信群广泛宣传政策法规、传达食品安全动态，进一步提升食品安全保障能力。开展无证幼儿园备案管理，结合地方政府、教体部门意见与幼儿园实际，扎实开展无证幼儿园食堂整治提升工作，对软硬件达到食品安全要求的9家幼儿园施行备案管理。开展监督抽检，以幼儿园食堂采购的米、面、油、肉类、乳制品、调味品为抽检重点，加大抽检力度与监督检查频次，抽检样品22批次，排查食品安全隐患，有力保障校园食品安全。
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