天等开展鲜湿米粉生产企业整治行动
天等讯 近日，崇左市食品药品监督管理局食品安全监督抽检信息（第六期）公布，一举曝光崇左市五个厂家生产的鲜湿米粉不合格。其中天等县天天兴机制米粉厂检验结论为菌落总数超标。
针对暴露出来的食品安全问题，天等县食品药品监督管理局立即向天等县天天兴机制米粉厂送达检验报告，并对天等县天天兴机制米粉厂进行监督检查，下发责令整改通知书，责令天等县天天兴机制米粉厂立即停止生产，召回不合格鲜湿米粉，并做好召回记录，分析产品不合格的原因，并对生产加工环境、人员、设备等进行整顿，未经该局同意，不得擅自开工生产。同时对全县鲜湿米粉生产企业开展专项整治，加强监管，避免鲜湿米粉企业再次出现食品安全问题。
据悉，菌落总数是指示性微生物，并非致病菌，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标可能由于原料、包材或生产加工过程受微生物污染，生产加工过程中手工操作较多，人员、设备和环境的清洗消毒不到位或在储运过程中未能持续保持储运条件等原因造成。本次检出菌落总数超标的产品均未检出致病菌，结合居民膳食结构、抽检情况等因素综合分析，健康风险较低。（李志高 沈继进）
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