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家乡的美食

左江日报 2015-05-05 04:50 大字

我的家乡是宁明县海渊镇,街道两旁没有多少幢高楼,但家乡的美食,却让我垂涎三尺。

先来说说家乡过年家家户户必备的沙糕吧。沙糕有芝麻馅的,也有绿豆馅的。一块沙糕的左右两边,是用糯米粉和糖做成的,中间是馅。芝麻馅沙糕,馅里有越嚼越香的黑芝麻,因为酥软而不腻,老人们都喜欢吃。而绿豆馅的沙糕,则比较受到小孩子们的青睐。暗红色的豆沙,咬一口,甜丝丝,甜到你心坎里去。这几年,随着人们生活水平的提高,过年用沙糕做礼品的人越来越多,小镇上的沙糕也远销外地。因此每年的农历十一月份开始,镇上的家庭作坊沙糕店四处都是,整条街道都浸染在沙糕的香味中。

过年时除了沙糕这个美食,我们这里过年还包粽子。包粽子的时候,要把做馅用的猪肉先用五香粉等香料腌制入味,把绿豆蒸熟。粽叶、糯米也要洗净备好。包粽子的时候,几个人围坐在桌子周围,有说有笑;煮的时候,要用一整个晚上;吃的时候,热气腾腾的粽子散发出一阵阵诱人的香味,糯米清淡的米香,绿豆若隐若现的豆香,肉则带着浓浓的五香粉的味儿……咬上一口,糯米和糯米之间有丝连着,有点黏牙,肉煮得很烂,豆也是,一瞬间,肉香、米香、豆香混在一起,味道很美!

小镇上的烤鸭也是一大美食。软嫩的鸭肉和焦黄酥脆的外皮形成对比,一盘烤鸭下面还垫有炒花生。烤鸭旁边,配一小碗烤鸭汁,里面放有鸡皮果、葱、蒜、姜……用筷子轻轻夹起一块烤鸭,蘸上汁,送进嘴里,又香又脆,油而不腻,如此的美味,简直可以称为“人间一大幸事”。小镇上的人们,有不少靠着卖烤鸭,建起了楼房。镇上不少人还跑到外地去开起了“海渊烤鸭店”,靠着烤鸭的美味,生意红火。

(指导教师:李秀梅)

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