壮乡特色美食艾糍粑
宁明讯2014年12月31日举行的宁明县民族中学民族美食节，学生们当场制作的壮乡特色美食艾糍粑，散发出浓浓的乡土好风味。
当天上午，在校园主干道两旁，各班级学生制作展示的特色美食，多数是学生们采用本地食品材料当场制作的。
壮乡特色美食艾糍粑，主料是糯米和艾叶。制作时，先把糯米蒸熟，再把艾叶放入开水中泡几分钟，接着将热乎乎的熟糯米饭和绿色的艾叶放入一个大石臼中用木杵舂，几位同学围在石臼旁，一两个人抬起木杵用力舂，一上一下，其他同学则不时地刮着粘连在木杵上的糯米，动作协调，如此重复，木杵敲击石臼时发出“咚”“咚”“咚”的响声。糯米和艾叶完全混合在一起，散发出醉人的香醇，此时可以把它们拿到桌板上揉成一个个小团，将芝麻糖馅料包入糍粑里，然后放在涂有食用蜡或食用油的盘子上，美色可人、香味十足的艾糍粑便制作完成。
当你吃着艾糍粑时，刚咬一口，芝麻糖的水汁也会从嘴角飞溅出来。糯米、艾叶与芝麻糖的清香与甜蜜，让人感觉口中充满了大自然的独特味道，清香可口，特别有嚼劲，百吃不腻。
艾糍粑制作完成后，同学们就三三两两来到制作点前，拿着美食活动专用的美食票前来兑换艾糍粑，慢慢地品尝起来。
（左江日报第四届小记者宁明县民族中学：蒙晶晶农晓雯庞文梅）
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