避雨栽培，让七井辣椒更红了
□ 记者 江志
“巍巍群峰满眼绿，遍地火红溢馨香。”8月17日，记者走进石台县七都镇八棚村，群山间，只见一片片整齐大棚，棚内辣椒火红一片。
“八棚村坐落在七井山上，是个典型的高山村，平均海拔850米，全村221户，从事辣椒种植的有120余户，面积最大的50余亩，现在高山辣椒是村民们的主要收入来源之一。”村支书潘卫东告诉记者。
据了解，八棚村独特的自然资源创造了辣椒生长的极佳环境，所产辣椒因其光照充足、气候湿润、昼夜温差大、干旱少雨、管理科学到位等因素，使得辣椒个大色艳、肉质厚、红素含量高，优良的品质引来各地客商竞相前来抢购。
七都镇八棚村黄尖组辣椒种植户沈国华告诉记者：“今年我们高山辣椒是上个月25号开始采摘的，收购价格十分可观，前几天每市斤2.8元，这几天收购价每市斤涨到了3.2元，目前我们家辣椒收入已有几万元了。”
说起辣椒种植，沈国华说：“这得益于参加了县农广校新型职业农民民生工程培训。”现在的高山辣椒可谓“红红火火”，但是，在2000年左右，大面积传统露天种植，出现土壤严重酸化、产量逐年下降的情况。特别是一遇到雨水较多的年份，基本都会发生辣椒炭疽病，造成辣椒大面积坏死。由于种植辣椒成本增加、收入下降，山上许多村民都不愿意种辣椒发展高山蔬菜产业，纷纷放下锄头到外打工去了。
2011年，为了不让高山蔬菜产业倒掉，沈国华和村支书潘卫东一道去外地考察取经，了解到避雨栽培可以有效控制辣椒炭疽病的发生，减少病虫害、风灾的侵害，从而实现丰产，增加村民收入。这一想法得到了县农业部门的赞同。2012年，在县农业部门的帮助下，沈国华自己建了一亩大棚做尝试。由于没经验，又不懂避雨栽培技术，发展高山蔬菜避雨栽培一时陷入囧境。
2014年初，沈国华遴选为新型职业农民培训学员，参加了县农广校生产经营型种植专业新型职业农民培训。他一边干一边学，在培训班学习期间，除了认真学习培训教材外，还主动保持和省、市授课老师联系，和县镇农业科技干部对接，咨询在发展高山辣椒避雨栽培上遇到的技术难题。很快他就掌握了高山蔬菜避雨栽培技术、滴灌技术、水肥一体化应用技术、病虫害绿色防控技术和遮阳技术等相关理论知识和专业知识。
2015年，沈国华把黄尖山分水岭南麓的芦苇荡开荒出来，新发展辣椒种植大棚近20亩，在县农业部门专家的指导下，成功应用大棚钢架加固防风灾、水肥一体化灌溉、粘虫板和杀虫灯治虫害、遮阳技术防日灼病等新技术，当年辣椒产量大幅上升，获纯利润近10万元。避雨栽培种植让当地农户开了眼，一些外出打工的村民又陆续返乡，发展避雨栽培种植辣椒了。
2016年，沈国华注册成立了“石台县七都镇龙井源家庭农场”，2017年，他大大小小共建了100多个大棚，种植基地规模达到了25亩，亩均产值达到13000元以上，年获得纯收入近20万元。并注册“画坑”牌土特产系列商标。
沈国华说：“七井辣椒产量高，品质好，不仅可以鲜食，还可以腌渍、剁辣椒、制椒酱等深加工，被人们称之为多用途辣椒。七井辣椒，以其皮薄肉厚，辣味适中，味香口感好，个体长大，营养丰富，在省内外都很有名气，每年大部分客商早早就把定金打过来了，一到辣椒收获季节，纷纷上门抢购，辣椒种植着实让我们老百姓赚得钵满盆满。”
“近年来，为做优做强辣椒产业，我村积极推广‘专业合作社＋农民经济人＋基地＋农户’的产业经营运作模式，实现种植订单化，生产规模化，产品标准化，实现了企业与农户的无缝对接，确保种植户足不出户就能完成销售，为农民增产增收上了一道‘保险锁’。今年，八棚村大棚种植辣椒总面积达到近500亩，产值预计达到500万元以上。现在七井辣椒已由昔日农家餐桌上的‘一碟小菜’，发展成为今日农民增收致富的红色大产业。”村支书潘卫东告诉记者。
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