老油坊焕发新生机
□ 记者 刘玉琴
3月16日，安徽建筑大学艺术学院40余名师生来到青阳县朱备镇江村开展产学研活动，对该村的龙溪油坊、奇石馆等进行设计、改造，古老的油坊将迎来新的面貌。
江村老油坊，创建于清光绪年间，兴盛一时。后来，随着农村电力的发展，人工榨油作坊逐渐衰落，进入21世纪，青阳县境内80多家手工榨油作坊仅剩下朱备江村这一家。2011年，受机械榨油的挤压，再加上经营不善，江村油坊面临倒闭。
2012年，陈立下定决心，从青阳县一家网络公司辞职，回到家乡，筹资买下这座老油坊的产权，更名为龙溪油坊。“我的家就在老油坊隔壁，我从小是闻着老油坊的油香长大的，不能看着它荒废了。”陈立说，他很喜欢传统的物件，对老油坊里的木榨有着很深的感情，这些拥有七八十年历史的木榨一旦停用了，生命也就消失了。
刚接手老油坊时，老油坊厂房破败不堪，屋顶漏水，木榨亟待维修。当时，陈立夫妇手上没有多余的资金，他们就一边借钱一边维修，能不用请人的活，就自己动手干。村里的老人很不看好他们，认为他们太年轻，根本传承不了这门手艺。
在困难面前，陈立没有止步。他先修好了厂房和木榨设备，又请来会木榨技艺的老师傅，亲自跟在后面学手艺。手工榨油是一件辛苦的体力活，炒籽、碾籽、蒸料、制饼、初压、打榨出油，他每一道工序都用心学习，卖力参与，忙时早上三四点就要起床，天热时，常常要赤膊上阵。
手工榨油很辛苦，出油率还不高。50公斤同样的菜籽，机械榨能出油15公斤以上，而木榨只有13公斤左右，所以木榨油的成本要高很多。经营油坊的第一年，陈立的木榨油卖得不太好，生意冷谈，但陈立相信原生态的木榨油会有广阔的市场。陈立坚持了下来，他承包了200多亩地种植油菜，双抢季节，他一边收割油菜，一边压榨香油，人晒黑了，累瘦了。
付出终于换来了回报，因为陈立卖的木榨油品质优良、香味醇厚，附近及九华山上的一些农家乐用过他家的油后，都说炒菜特别香。客户的口碑是最好的宣传，近几年，老油坊的木榨油销量逐年上升，再加上网络销售的兴起，现在一个月能有500多公斤的销量。
木榨油销量好了，陈立夫妇更有干劲了。他们一边经营木榨油，一边修缮院落，原来破败的院子里现在己经建起多排徽派瓦房。空闲时，陈立还自己上山挑选石头或从农村淘一些传统手工制品装饰院落，有的石头比较重，夫妇俩就找来手推车，一个推一个拉，常常累得汗流浃背，但把石头摆在院子里成一道风景后，他俩坐在石头上又特别开心。就这样，一石一木、一花一草，他们亲力亲为，现在的院落俨然成了一幅山水画。拥有木榨油坊传统工艺特色，还有宽敞美观的院落，经安徽建筑大学的师生设计、改造后，陈立夫妇打算在油坊开办农家乐，让游客参观传统榨油工艺、吃木榨油、品农家菜。
把老油坊的传统工艺传承下去，让老油坊焕发新生机，这一直是陈立夫妇的奋斗目标。目前，他们在尽心经营老油坊的同时，还在当地政府的协助下申报省级非物质文化遗产，希望老油坊能延续香飘百年的故事。
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