自助餐:勤拿少取人去盘空

□ 记者徐婷

提起自助餐，很多人会想起“扶墙而进，扶墙而出”的调侃，只有这样才能吃够本。正是这种就餐方式，各大自助餐厅曾经是餐饮浪费“重灾区”。池州市的自助餐厅也很多，有火锅自助、烤肉自助等。近日，记者走访池州市多家自助餐厅了解到，随着光盘行动的开展，很多餐厅通过多种方式引导市民文明就餐，将光盘行动进行到底。

10月21日，在主城区欢乐牧场自助餐厅，记者看到，晚餐开餐时，餐厅里酒水饮料、面点小吃、各类菜品加起来品种近百种，十分丰盛。在这里消费的顾客也很多，餐厅里食客们井然有序排着队挑选各自爱吃的食物，有的顾客往返几次拿上几盘放在桌上慢慢吃，有的顾客只取了少部分。每张桌子上都张贴有“请勿浪费”等提示。

“我们都是吃多少拿多少，宁可多跑几趟，不然吃不完剩下就太浪费了。”正和朋友用餐的许若荟一边拿餐一边告诉记者，“以前，我们大多是抱着将本钱‘吃回来’的心态前来用餐，但随着消费理念的变化，我们追求的是更加健康文明的生活方式。”记者观察到，绝大多数顾客都能将盘子里的食物消灭光，做到人去盘空。采访中，该自助餐厅的服务员告诉记者，自助餐厅实行“交押金就餐”方式，鼓励顾客“勤拿少取”，就餐结束后用光盘换取押金。

在牛太郎自助烧烤餐厅，记者看到，餐厅里张贴了很多标志，营造了一个理性消费、文明用餐的良好氛围。餐厅服务员也会在恰当的时机提醒一些顾客适量取餐，不要浪费。

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