推荐地方特色菜肴打造乡土文化品牌草根厨师登台秀艺展身手
□ 记者 石泽丰
4月29日，对于叶海英来说，是一个特别激动的日子。这一天，从没有上过大台面炒菜做饭的她，今天在镇上得露上一手，并且还要参加比赛。“在我们村，尽管村民们家做红白喜事，我都要过去帮忙做饭，做些农家饭菜，但上到参赛这个层面，我还是有些胆怯。”东至县泥溪镇中洲村农妇叶海英如是说。
当天一大早，叶海英、雄小春、沈银娥等来自全镇各村居100余位参赛农村厨师，带着各自准备的菜和佐料，从四面八方汇聚到泥溪镇公共停车场，前来参加由东至县委宣传部、县妇联主办，东至县溪泥镇政府承办的东至县泥溪美食文化节徽姑娘厨艺展示大赛。沈银娥说：“我今天有两道菜参赛，一道是山粉皮烧青辣椒，另一道是泥溪小炒肉，不管结果怎样，至少我能在大众面前露了一手，能把我们泥溪村的特色小炒拿到镇上展示，我就非常开心了。”沈银娥来自该镇的泥溪村，以前曾开个农家乐。“过去到我们村里游玩的人来我家吃饭，都说我这两道菜烧得最好吃，所以，我就把这两道菜带来参赛。”
在比赛现场，沈银娥点燃灶火、把锅烧热、放入菜籽油……一道道程序，她做得有条不紊。围观的，人潮涌动，有的忍不住也挤到品尝席上，尝上一口。据了解，泥溪镇除了有干煸泥鳅、泥溪猪肠糊、白菜豆渣等特色小炒外，还有米饺、粽子等小吃。在当地，陈玉珍做的粽子就是一个特色，她把200余个新鲜粽子委托弟弟陈华彬端到现场，供人品尝。
过境的车辆司机看到这里举办美食节，有的禁不住找个停车位把车子停下来，一睹这些草根厨师的厨艺，品尝这里的山乡特色小吃。来自江西九江的吴镜明就是开长途货车的。他一边吃着热腾腾的粽子，一边说：“这里粽子味道的确很可口，我跑长途货车，也吃过不少地方的粽子，如今回味起来，还是泥溪的粽子好吃一些。”
美食节的举办，让泥溪镇各村居的特色小吃都汇在了一起，显露出了这里的特色文化。东至县溪泥镇镇长徐宏伟说：“为办好这次活动，我们作了精心的准备，前后花了几个月的时间，活动的举办，旨在推荐泥溪地方特色，打造当地乡土文化品牌，让更多的人了解泥溪，让泥溪的农副产品更好地走出去，这也是我们文化自信的一个举措。”陈华彬介绍，以前许多人来泥溪，想到的是赏美景，品美食，现在，镇政府通过举办这样的活动，让泥溪的声名传得更远了。
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