或温柔,或热烈,再次来温江,一定要打卡这几道下酒菜
《好吃嘴郎牙榜》
寻味之旅第40站
从地图上看,温江就像一片绿叶,脆生生地镶嵌在成都的西边,勾红锁翠般地生长着,展露着钢筋水泥也掩盖不了的美与娇。
再次寻味温江之后,似乎这里还有不一样的模样。传承已久的滴窝油技术,为温江添上一缕浓油赤酱的风味;大学城旁边的柳浪湾,入夜之后便充斥着人间烟火,荡漾着冬天的风,将人们的味蕾撕开一个缺口。
温江从来不只是温柔,自有它热烈而浓郁的一面。本周,让我们跟随由顺品郎独家冠名的《好吃嘴郎牙榜》,再次踏上温江片区,去寻味那个或温柔、或热烈的温江。
■酱烧兔特色火锅
温江区凤翔大道306号
《好吃嘴郎牙榜》推荐菜:酱烧兔、藤椒蛙
他们家的招牌是兔子,除了兔子之外还有蛙,一共有酱烧、香辣、藤椒、怪味四种味型可以选择。无论是兔子爱好者还是蛙肉爱好者,都能获得满足。
兔肉和蛙肉美味的秘诀,除了食材新鲜之外,店家自己调制的酱料,也是必不可少的存在。炒制后的兔肉和蛙肉,红亮的颜色简直勾得人口水滴答。底下还垫了几种蔬菜,可谓分量十足。吃时一定要加原汤,这样兔子的味道才能更完美地激发出来。
■数签签串串香
温江区五一支路11号
《好吃嘴郎牙榜》推荐菜:麻辣牛肉、腰片
这家店是冷锅串串的形式,菜要自己捡,吃多少拿多少。先来一把各种口味的牛肉,再来一把郡肝和腰片,最后再用凤尾和南瓜收尾,就差不多了。
他们家的牛肉,都是用新鲜的牦牛肉。牦牛肉包裹着香菜、泡椒、折耳根,在锅里煮出来十分鲜嫩,味道清新又浓郁,足够美味。刚烫出来的腰片不老不柴,搭配干海椒面,吃起来在嘴巴里有一种奇妙的脆弹之感,海椒面让腰片滋味更加丰富,也更加摄人心魄。
■黑娃烧烤(繁华时代店)
温江区繁华时代广场2楼
《好吃嘴郎牙榜》推荐菜:铁板鲜虾、铁板秘制花甲
他们家的花甲盛在铁盘里,端上来还在嗞嗞作响。花甲肉很饱满,吃起来有一股浓郁的蒜香味,回味又带有一点甜辣之感,弹牙爽脆,齿颊生香。
除了花甲之外,他们家的烤串也值得一提。鲜虾,五花肉、牛肉、郡肝等等,这些常见的食材,烤出来却别有一番滋味。五花肉烤得干而不焦、酥而不柴。肥肉的部位微微发脆,瘦肉干香十足,一口咬下去,浓郁油脂的香气遍布口腔的每一处。
■渝味晓宇火锅
温江区两河路西段461号
《好吃嘴郎牙榜》推荐菜:腰片、鲜毛肚
这家店是重庆火锅,一口锅底用了十几种香辛料按照配比炒制,豆瓣的香味和辣椒的辛辣最为出挑,吃起来有点重口。
腰片切得很薄,不需要烫得太久,筷子在锅里上下起伏个几次,就可尽享腰片的鲜美。干海椒面掩盖不了腰片本身的鲜嫩,满嘴都是脂肪的香气。毛肚看起来薄却分量十足,颗粒明显、刺根直立,很有韧劲儿,在锅里七上八下之后,就着香油碟子一裹,入口只觉得细嫩爽脆。
扫码进入
电子地图导航
扫描二维码即可查看更多美食美酒图文,电子地图可一键导航。
快来投票支持你心仪的
顺品郎醉美下酒菜
2020顺品郎《好吃嘴郎牙榜》醉美下酒菜大型评选活动已进入投票环节。好吃嘴儿们可扫描下方二维码,进入醉美下酒菜投票页面,为心仪的菜品投票;也可在点评页面留下对商家和菜品的意见。报名成功的餐饮商家,可在投票页面生成专属宣传海报,转发到朋友圈为自己拉票宣传,提升人气,增加曝光量。投票时间为2020年12月28日24:00-2021年1月25日24:00,每人每天最多可投10票,未使用的投票次数过期作废,不予累计。(曾伟)
新闻推荐
本周的成都人,经历了大雪纷飞的一天,也感受到了严冬深深的寒意。虽然在凌冽的风中不得不缩着脖子走路,但回到家中的我们,则要...
温江新闻,新鲜有料。可以走尽是天涯,难以品尽是故乡。距离温江区再远也不是问题。世界很大,期待在此相遇。