四川制定川菜标准

四川省质监局目前制定了12项川菜的标准，对具体的菜进行了规范。比如，红油鸡片应选取“饲龄为1年左右的公鸡肉”；鱼香肉丝要切成长10厘米、宽0.3厘米、高0.3厘米；宫保鸡丁应“色泽棕红”；水煮肉要用郫县豆瓣。你吃的川菜正宗吗？（据中新）

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