部门企业抱团寻找转型之路
乐至县中天镇有做辣酱豆瓣传统，如何将小作坊做成大产业？
□詹柳英 本报记者 刘宏顺
近日，由乐至县总工会牵头，当地农业局、工商局、经信局、质监局、环保局及酿造企业业主和职工代表在内的400人参加的“中天酿造企业文化节”开幕，在文化节酿造企业发展论坛上，企业代表、原料种植大户当着监管部门的面集体“发难”——“酿造工业园区道路、水、电、气等基础设施还不完善，导致大多数企业不愿意搬进去。”“由于生产扩能和季节性原材料采购，企业每年都需在各商业银行借贷资金，但贷款利率较高，企业融资压力大。”
面对各企业在生产当中遇到的难题，中天镇政府相关人员一言以概之：成长的烦恼。
将小作坊做成大产业，中天镇经历着一系列农业镇向工业镇的转型之困。
第一步：做园区
解决小作坊林立的初级加工之困
“中天镇自古有井盐，因此一直有做辣酱、豆瓣的传统。”中天镇党委书记刘军透露，6年前，中天场镇周边酿造小作坊多达106家。
看似活跃的作坊经济，隐藏在背后的弊端很快显露出来——“小作坊林立，良莠不齐，食品卫生得不到保障，与此同时，由于产品都是初级加工，大多做了郫县豆瓣等品牌产品的原料，低附加值一度让中天酿造运行艰难。”刘军说。
2008年，乐至县规划了100亩土地作为中天镇农副产品加工企业发展园区，并将该园区列为全县第三大工业园区进行建设。
成效很快显现出来。目前园区已有两家大型企业入驻并投产，年产值达到1.41亿元。
“重要的是示范带动效应。”刘军介绍，手工作坊加速整合，截至2011年底，全镇酿造企业21家，规模以上企业14家，建有价值1.73亿元的地窖式酿造池6000余个，年加工榨菜、青菜、海椒等蔬菜52万余吨，实现工业总产值13.4亿元，该镇成为仅次于郫县的全省第二大调味食品之乡。
第二步：攻市场
超市败北折射品牌之困
规模上去了，可市场一直是一个问题。
“最开始，我们只做初级产品，甚至把原材料卖到成都，但几次下来都血本无归。”现任中天镇川龙酿造公司董事长的王志勇说，“乐至在哪里？中天在哪里？刚跟经销商谈的时候，人家除了郫县豆瓣啥都不要。没办法，我们就给经销商挨个免费送货品尝，觉得好下次买的时候再收钱。”就这样，王志勇带领中天的企业专攻经销商、批发市场和大型酒店。
一来二去，中天酿造的辐射半径竟逐渐走出成都，到了北京、上海、深圳、太原、乌鲁木齐也能见到它们的身影。
但自始至终，中天酿造在超市的业绩一直表现平平。
乐至县委常委、总工会主席刘建华介绍，由于缺乏统一的地理标识，中天酿造企业的10余个注册商标中，目前除川龙红油豆瓣系列产品正在申请四川省著名品牌外，其他企业品牌知名度一般，部分企业品牌意识不浓。“在口感上，部分企业产品与外地知名品牌不相上下，但产品包装的用料、质地、图案设计等方面都跟不上发展形势，企业形象大打折扣。”
品牌缺失带来的直接后果是超市价格战的接连败北。
第三步：搞技改
研发豆瓣陈年酿造技术攻生产难关
如何突围？近日，由乐至县总工会牵头，联合当地农业局、工商局、经信局、质监局、环保局及酿造企业业主和职工代表召开“中天酿造企业文化节”，召集部门、企业抱团寻找转型之路。于是出现文中开头一幕，企业代表们纷纷反映生产中遇到的难题。
很快企业反映的问题有了回复。
“目前，县上已设定时间表，硬化通往园区的道路马上启动，将于春节前完工；与环保、发改部门接洽的园区污水处理厂项目，正在进行立项的前期工作；与金融、工商部门商量，加大对企业融资支持，企业技改扩能、产业升级、品牌建设等方面扶持政策也在积极对接之中……”刘建华介绍，这种召集部门、企业抱团寻找转型之路的做法，今后还要坚持。
好消息接踵而至。中天镇酿造协会研发的豆瓣陈年酿造技术已攻下最后一道难关，“今后酿豆瓣，就可以像酿酒一样，越酿越香。”王志勇说，他相信中天豆瓣离正式进军高端市场的梦不远了。
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