农村超百人“坝坝宴”需提前2日报告
超百人集体聚餐需报告、承办者需取得食品摊贩登记、加强对制止餐饮浪费行为的宣传教育。记者从成都市市场监管局获悉，《四川省农村集体聚餐食品安全管理办法》（下称《管理办法》）已于10月1日起施行。
《管理办法》明确，对每餐次就餐人数100人以上的农村集体聚餐实行报告管理制度。农村集体聚餐举办者或承办者应当在集体聚餐举办前2日，向乡（镇）人民政府（街道办事处）报告，以纸质或电子形式报告并填写《农村集体聚餐报告表》，载明就餐时间、累计餐次、累计就餐人数、场地条件、主要菜品以及是否聘请专业加工服务者、所聘专业加工服务者健康证明、食品安全培训等信息。
《管理办法》对专业加工服务者承接农村集体聚餐加工服务也提出了具体要求，明确不得有包括利用不合格食品原辅材料加工制作食品；使用亚硝酸盐、非食用物质和滥用食品添加剂；使用野生菌、发青发芽土豆等高风险食品原材料；提供无合法来源的散装白酒等7种行为。
值得关注的是，《管理办法》对制止餐饮浪费行为给予了明确，倡导婚丧嫁娶等红白喜事从简用餐，举办者按实际需要采购食品，承办者在食品加工制作过程中做到物尽其用，避免浪费食材。
消费质量报全媒体中心
记者王钰
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