成都80后的疫情日常
宅家美食生活。
□杨桦 文/图
电台主持人悠孃上一次做直播的断档，还停留在2018年，她赶了把潮流在直播平台开了自己的个人号，但终究因为精力不支而放弃。在那以后，她那条“张哥，你最近在忙啥子喃？”的川话电台广告，叫响了成都的大街小巷。
农历新年前，新冠肺炎疫情迫使悠孃取消了原定的春节期间家庭旅行。如果说一开始的紧张源于数字的上升话，那么后来心态上的理性则来自于媒体从业者的直觉。自我防护隔离在家从另外一个层面来说，成了一个慢下来的机会。呆在家里不能出门的日子里，悠孃索性开始重操旧业——直播。
电台主持的成都话VLOG
第一次直播，悠孃选择了跟大家一起看日出。骨子里还是个文艺青年的悠孃觉得，太阳突破云层露出光芒的样子，跟“希望”这个词很像。她坐在阳台的飘窗上，等着太阳露脸。可是成都的太阳是傲娇的，不是你等着它一定就会出现的。冬天6点多的早晨，日光一点一点增加在黑色的天幕上，但直到早晨8点天已透亮，太阳依旧躲在厚厚的云层背后。悠孃跟她的粉丝没有看到太阳，但这似乎并不重要，“早晨的光也是很美的”，习惯晚睡的悠孃说。
仅仅做直播并不能完全填补悠孃在这段特殊时期的生活，趁着有时间，她又开始研究起了VLOG。她在网上搜索相关的教程，一步一步跟着做，自己拍视频，自己剪辑，自己加字幕，自己修图……竟然从一个VLOG小白变成录制一整条含字幕音效的简单小视频只要半个多小时。
至于VLOG的内容，她早就想好了：成都话。作为土著成都人，悠孃对成都话从来偏爱有加，以至于她最新的电台节目，都选择了用成都话来表达。悠孃的VLOG，从成都话的名词普及，到成都话的方言解释，再加上一些成都话衍生出来的小段子，最后用略带戏剧成分的牙尖成都话表达出来，恨不得是成都话方言四级考试大全。
虽然悠孃自己是一个在成都活了三十多年的土生土长成都人，但通过这次对于成都话的重新学习和模仿，她才发现原来有很多成都的地道表达她并不懂，或者说是忘记了。在悠孃看来，方言作为一种还在使用的文化遗产，其实里面也有很多从市井生活里提炼出来的幽默哲思，比如：“油锅里头撒花椒，你烫我，我麻你。”
悠孃的工作和生活，在80%的时间里是被普通话包围的，这次因为疫情而多出来的宅家时光，让她有机会能够好好地重新学习自己家乡的语言，再把它们通过直播或者是VLOG的方式传播出去，也算是对本土文化的小小传播吧。
零外卖的宅家美食生活
朋友打来的视频通话响在早晨九点，我还窝在被子里不想睁眼，头天晚上的失眠让我翻来覆去躺了三个小时还没睡着，在这个因为疫情而多出来的宅家时光，粗略统计，我看了14部电视剧，13部电影，5本书。
除了在娱乐的海洋里“游泳”，假装自己在健身之外，作为一个好吃嘴，每天做完例行的当日计划，闲下来的时间都在想着怎么吃。我是一个爱好全球美食的四川人，我总是自诩：“给我一个设备齐全的厨房，我能给你做出全球的美食。”在不能出门的日子里，我变着法子用烤鱼、羊肉串、欧式面包、麻辣牛肉干、辣炒年糕、寿喜锅喂饱了我的嘴，可是没想到，在鸡中翅这道再简单不过的菜式上，我跌了个大跟斗。
买来冰鲜鸡中翅，我看着柜子里几个月前买的一包日式酱料，突发奇想地想要换一种烹饪方式，既不做我喜欢的可乐鸡翅，也不拿来烤。在一阵腌渍之后，我开始用平底锅煎鸡翅，一切进行得似乎很完美，放好了酱料，洒了些水，然后盖上盖子稍微焖一下，等着出锅。浓浓的酱汁裹在鸡中翅上，冒着热气，卖相十足。我满足地夹起一个，啃了一口，嗯，酱料还不错，再嚼两下，怎么有点腥，味道稍显奇怪。第二个鸡翅，下口还是有点腥。这么简单又不需要太多技术含量的菜，竟然失败了。
那天下午，成都冬日里罕见的太阳照得屋子里暖洋洋的，如果是在普通的日子里，这样的阳光会让成都人大惊小怪地刷爆整个朋友圈，可是那天没有，大家都乖乖地呆在家里，隔着玻璃往外望。在短暂的失落之后，转头去关心自己还架在煤气炉上的锅里，煮着怎样的美食。似乎每个好吃的成都人都倾尽全力地在厨房里发挥着自己的创意，不管做出来的是黑暗料理还是满汉全席，成都人的自娱自乐甚至自嘲自黑，都体现在了这次疫情期间。
宅家期间，我没点过外卖，即使特别想吃油炸的鸡翅，我也极力压下了自己的欲望。通过这次“考验”，对我而言零外卖生活看起来似乎也很可行。
前两天，好友新买了一个空气炸锅，安全又省心地做出了不错的油炸菜式，作为一个怕油腻的不及格“大厨”，我隐约觉得，能自己做油炸鸡翅的日子，就要到来了。
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