超牛实验室 捍卫市民舌尖上的安全
实验室工作人员对送检样品进行分类。
□本报记者 刘佳 文/图
总面积达1500平方米的实验室，总价值近3000万元的各类先进设备。7月11日是2017年全省食品安全宣传周“实验室开放日”，位于成都七道堰街的成都市农产品质量安全检测中心迎来了数十名前来参观的媒体记者和市民。
作为全国唯一整体创建国家农产品质量安全市的副省级城市，成都市正加快构建全程化溯源体系，不断加强农产品安全检测能力。如今，每年送到成都市农产品质量安全检测中心的样品已达9000个左右。
先进仪器缜密流程保障农产品质量安全
7月11日上午，在成都市农产品质量安全检测中心4楼实验室里，一条送检的鱼被切成小块，经过粉碎、提纯、萃取等一系列工序后，样品被制成了一小管溶剂，放入一台精密的仪器中。
“这台价值200多万元的高效液相串联质谱仪，可以准确检测出这条鱼体内是否含有安眠酮、地西泮及其代谢物残留。”实验室负责人介绍，传统的检验方法不仅耗费人力和时间，也容易出现误差，而且具有局限性，这些问题而今在这台先进仪器面前迎刃而解。
“农药的施用剂量和休药期直接关乎农产品是否安全。而今，我们的仪器可以精确测算出送检样品中的农残含量。”在中心3楼农残检验室内，工作人员向记者介绍，中心最新引进的气相色谱仪可以对送检样品的农残检测精确到0.0001毫克，从而精确掌握送检品的生产用药情况，不仅有效杜绝农残超标产品流入市场，也有效规范了农业生产行为。
“先进的仪器，配合缜密的流程，才能更好保障农产品质量安全。”中心相关负责人告诉记者，成都市农产品质量安全检测中心如今承担了省、市农业主管部门下达的农畜水产品例行监测、监督检测、专项检测及饲料监督检测、农业产地环境监测、农产品质量安全风险评估等任务。“基本上每一个送到我们这里来的样品，都要经历接样、建档、预处理、检验、出报告等流程，在出具报告前还要经历三次审核，个个环节紧扣，有序开展。”该负责人说。
农产品例行监测和抽检覆盖八大类主要农产品
据了解，成都市农产品质量安全检测中心目前配备了各类仪器、设备214套，每年中心接到的送检样品达到了9000个，是全省乃至整个西南地区检测能力最强、承担监测任务最多的农产品检验机构之一。
中心检测能力的提升，折射出成都市在保障农产品质量安全上下的一番苦功。作为全国唯一整体创建国家农产品质量安全市的副省级城市，近年来成都市不仅加快农产品质量安全源头治理，构建网格化的监管体系，尤其注重检测能力建设，从而构建全程化溯源体系。
至去年10月，成都市每年的农产品例行监测样本数从2014年的1200个提高到了2600个，快速检测抽样从39413批次提高到了151880批次，定量检测样本从1805个提高到了6567个。目前，该市例行监测和监督抽检已覆盖蔬菜、水果、食用菌、肉类、茶叶、生鲜牛乳、禽蛋、水产等八大类主要农产品。
随着农产品质量安全检测能力的提升，成都市在生猪产业上率先实现了生产数据与监管平台实时对接、视频监控、智慧管理；建成了集产地环境管理、投入品使用、产品检验检测与产地证明为一体的农产品质量安全溯源平台，实现各环节数据实时采集、有效联结、在线查询，确保了农产品从田间生产到进入市场的全程可追溯。
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