有着千里沱江第一城美誉的金堂不仅是宜居宜商的宝地更
有着“千里沱江第一城”美誉的金堂，不仅是宜居宜商的宝地，更是远近闻名的美食天堂。作为全省乃至全国的粮食、水果、蔬菜、禽蛋、水产品、食用菌等农产品生产基地，金堂的现代农业、餐饮产业正在进入高速发展期。
8月15日至10月8日，时间跨度长达近两个月的第二届成都金堂河鲜美食节隆重揭幕，以“金堂河鲜、生态自然”为主题的美食、美景开始喜迎各方游客。河鲜节期间，让各路“好吃嘴”们叫好的精彩活动将一一展开。尤其值得期待的是，万众瞩目的成都国际铁人三项赛也将于9月8日至9日在金堂举行，届时，国内外上千名运动员和体育官员将和当地群众、八方游客一起，在尝尽鲜香的河鲜美食和生态有机的田岭涧蔬果的同时，领略丘区大县金堂的独特魅力。
□颜婧/文 图片由金堂县商务局、农发局提供
打造河鲜美食品牌餐饮产业再创一张“美食名片”
【A面】
“太巴适了，找个周末我们全家一定去金堂吃河鲜！”8月17日，收到免费派送的金堂河鲜节代金券的成都市民陈辉无比高兴。当天，“百万河鲜消费券大派送”的活动搅热了蓉城市内游人如织的宽窄巷子、春熙路等景点，市民及游客收到消费券，纷纷表示“绝不辜负金堂的热情”，定将携带亲人、朋友去金堂展开一场难忘的“美食之旅”。
金堂县商务局相关人士直言，去年的首届金堂沱江河鲜美食节十分成功，为了吸引和回馈广大美食爱好者，“今年，金堂河鲜美食节组委会联合县内20多家河鲜馆和餐饮企业，推出百万河鲜消费券扩大发放规模，以回馈市民和游客”。
得益于得天独厚的水质条件，金堂盛产沱江鲢鱼、麻鱼、花纲鳅、桃花鱼、三角蜂、黄辣丁、清波、石扒子等数十种鱼类。多年的浸润，让其美食自成一格，更令当地人如数家珍：“以沱江河鲜、金堂食用菌、金堂黑山羊主打的特色涮涮锅、沿江船家们自创的‘鼎锅鱼\’、赵镇的两条河鲜美食长廊打造的金堂桃花鱼、清江猫猫鱼、三江黄辣丁、三江石纲鳅、沱江鲢鱼（仔鲢）、藿香麻鱼……”
据该县商务局负责人介绍，河鲜节期间，组委会将和省钓鱼协会合作，举办三江渔府杯·“沱江钓王”垂钓邀请赛，决赛出的“沱江钓王”将获得1.2万元现金奖励；此外，还有 “天府水城河鲜美食高峰论坛”，省、市业务部门领导，烹饪界专家、美食家将齐聚金堂，对河鲜美食文化展开深入研讨；而“美食巴士”也将开到金堂，走街串巷地寻找民间特色河鲜美食。“这些参与性极强的活动，只为让客人们不仅能够吃得尽兴，也能玩得欢畅！”
【B面】
餐饮既是社会消费的热点，更是体现经济社会发展水平的重要标志。“金堂要整合全县餐饮资源，发掘河鲜美食文化，开创特色菜肴佳品，从烹鱼菜品上做好、做大文章，将全县打造成成都平原的河鲜美食之乡。”据悉，该县将通过河鲜美食节，推出具有地方风味、流派特色的名菜、名宴，为金堂创下一张“美食名片”。
目前，金堂已拥有100多名包括中国烹饪大师潘大果、苏继江等在内的国家级、省级川菜烹饪大师、名师及烹饪人才，拥有3000余家餐饮企业和经营户，12000余名餐饮从业人员以及三江渔府、金海棠酒店、绿园酒店、泰子酒店、虹桥宾馆等四川餐饮名店。最新数据显示，截至2011年，该县住宿餐饮业有法人单位121个，从业人员2212人，实现营业收入8923万元；有个体经营户3201户，从业人员8827人，实现营业收入75997万元。
下一阶段，该县还将通过“三步走”举措，打造金堂河鲜美食品牌，扩大其知名度和美誉度。“一方面，我们已编制了金堂河鲜美食品牌培育规划，将进一步扶持和培育餐饮龙头企业；其二，继续开展川菜名师名菜名宴的申报评定工作，目前已有5家餐饮企业及菜品成功荣获四川餐饮名店、川菜名宴、川菜名菜荣誉；其三，则是开展餐饮从业人员服务技能培训，引进职业经理人、烹调师，不断提高餐饮从业人员的整体水平。”
优质农产品迎来丰收“田岭涧”提速现代农业发展
【A面】
8月15日，金堂农产品公共品牌“田岭涧”旗下的金龙镇葡萄迎来大丰收。旷阔无垠的葡萄架上的串串葡萄，让当地的种植大户们喜上眉梢：“欢迎大家到我们的葡萄园里，亲自采摘、品尝又大又甜的‘田岭涧\’葡萄！”
借助“田岭涧”的名号，金龙镇的葡萄还运入了成都市内的好又多、伊藤洋华堂等超市，进入了蓉城市民们的果篮子。据悉，这个夏季，“田岭涧”优质葡萄至少为蓉城各大超市供应超过500吨产品。
“传统农业必须走上现代化、规模化、品牌化的路线，才能为农民带来持久的增收致富”。金堂县农发局相关人士介绍，近年来，以金龙镇为主的全县各镇，通过土地流转，盘活资源，形成了特色产业，其优质农产品经过严格的检验后，贴上“田岭涧”的标签，抱团走市场。以金龙镇为例，目前规模种植葡萄面积已达6438亩，为了提高葡萄质量，达到“田岭涧”系列的高品质要求，该镇专门邀请中国农科院的多位专家进行种植技术的指导和培训，形成了独具特色的“立体循环农业”体系，扩大了丰收规模。
“‘田岭涧\’产品作为产业支撑，让我们也有推动都市观光农业发展的底气！”如今，连绵不绝的葡萄架，俨然已成为最好的旅游标签。据悉，按照建设全省丘陵地区先进县的总体思路，金龙镇始终坚持“生态田园、幸福金龙”的功能定位，突出以建成 “成都市远郊最具自然之美的乡村”为工作目标，全力打造“西南葡萄第一沟”。目前，该镇正在全力完善配套设施建设，发挥有机生态的优势，建设葡萄休闲长廊等，打造集采摘品尝、休闲观光、酒庄文化、农家旅游于一体的现代观光农业，促进当地一三产业的互动发展。
【B面】
据了解，为了进一步贯彻落实农业品牌战略，整合金堂全县农业品牌资源，做大做强金堂农业，助农增收致富，从去年底开始，金堂县就正式启动了全县农产品公共品牌创建工作，在综合多方意见的基础上，确定了全县首个综合农产品公共品牌“田岭涧”。
“主要是为了让金堂这个传统农业大县实现产业的提档升级！”据金堂县农发局负责人介绍，金堂是传统的农业大县，形成了食用菌、蔬菜、水果、畜禽四大主导产业，“年产水稻、小麦、玉米、油菜等粮油38万吨；脐橙、杂柑、桃、梨等优质水果22万吨；姬菇、金针菇、鲍鱼菇等食用菌40万吨；辣椒、韭菜、黄瓜等绿色蔬菜100万吨；2010年出栏生猪100万头、小家畜禽1094.38万只……”
推出“田岭涧”品牌，正是为了提高全县农产品的整体运营实力，全面提升金堂农产品的整体形象。今年以来，在金堂县举行的国际油菜花节、栖贤乡第九届梨花节、土桥蓝莓文化节、白果镇田岭涧荷花节等节庆活动中，“田岭涧”农产品均大放异彩，深受各界来宾和游客的喜爱，“相信在目前的河鲜美食节以及即将开始的国际铁人三项比赛中，‘田岭涧\’能够继续叫响、擦亮金堂农产品的‘金\’字招牌！”
据悉，为充分调动企业、专合组织、营销大户参与农产品流通，提高“田岭涧”农产品的质量和市场占有率，今年起，金堂县出台了一系列农产品营销扶持政策，由县财政每年拿出1000万元，对发展农产品“五进”、农产品加工、农产品质量溯源体系，农产品网络营销及农产品品牌创建给予支持。
据金堂县农发局负责人介绍，随着“田岭涧”品牌让消费者熟悉、喜爱，该县也在加快“田岭涧”专卖店布点开店的步伐，“力争形成全国连锁模式，为消费者提供放心、绿色、生态、自然优质的农产品，让更多金堂优质农产品叫响市场，成为成都、四川乃至全国有影响力的农业品牌。”
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金堂新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离金堂县再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。