“云监管”让食品安全更“智慧” 谯城创新推出食品安全数字化监管平台，在提高监管效率的同时，为经营者节约成本

[摘要]谯城创新推出食品安全数字化监管平台，在提高监管效率的同时，为经营者节约成本

风华中学食堂负责人向记者展示“食安谯城”监管系统

食品经营户将主体信息、进货数据、相关票证等上传云端，形成电子档案，监管部门通过手机就能查看。这就是谯城区市场监管局在全市创新推出的食品安全数字化监管平台“食安谯城”，该平台的应用既节约了经营户的人工、纸张、场地等成本，又提升了监管部门的监管效率。目前正逐步在全区食品经营户中推广。

经营者台账电子化，智能又方便

2月15日下午，在市区风华中学食堂，记者在进门处看到，墙壁上悬挂着一台显示屏，屏幕上方粘贴了一块写有“数字化食堂安全监管展示区”的大牌子。

该校食堂负责人李万里告诉记者，这是“食安谯城”监管系统的展示屏。“手机上有一个‘食安谯城’小程序，我们只要通过小程序上传图片等信息就行了，这个展示屏展示的就是小程序上的内容，通过系统，可以随时查看我们的进货台账、留样记录、消毒记录、自查记录等信息，非常方便。”李万里说。

“过去我们做这些记录需要专门一个人去负责，照片需要打印出来，很多信息还需要拿笔记在纸上装订好。这些资料按照要求还得打捆保存，这就需要一个专门的大柜子。”李万里说，这一监管平台的应用，可以节约人工、纸张等很多成本。而且他还可以授权给食堂的其他管理人员进行信息录入，谁负责谁操作，非常方便。

食堂将索证索票公示码下载下来，粘贴在入门醒目处，这样监管执法人员上门检查时，可以现场快速扫码获取经营户电子台账、证照详情。

“学生家长也可以通过‘食安谯城’的小程序查看食堂情况，还能看到菜谱记录。原来的菜谱都是写在黑板上的，到食堂里才能看到。”李万里说。

监管者系统自检查，监管效率高

据谯城区市场监管局汤陵监管所副所长李晓辉介绍，谯城区市场监管局在科技公司、市场开办者、食品经营户多方的共同参与下总结了一套丰富的实践经验，经过近一年的试用反馈和优化升级，形成了比较成熟的监管平台。

“食安谯城”监管后台可查看一户一档、进货台账、销货台账、实时视频监控、索证索票等功能，同时系统增加了数据联动功能，上游可在开销货单时，自动为其下游经营户生成进货台账，大大减轻了食品经营户的建账工作。

该平台不仅方便了经营户，也提升了监管部门的监管效率。据李晓辉介绍，此平台有商户和监管两个入口，监管执法人员通过监管入口进入，足不出户就能在线巡查经营户的电子台账、索证索票、证照等信息，并可下发整改通知，督促经营户进行整改。

此外，该平台每隔72小时进行系统自检，自动筛选出异常经营户，包括许可证过期预警、健康证过期预警、未按规范索证索票、未上传进货单、未上传销货单、未上传日常操作记录等信息，同时可将异常经营户名单统计并给到辖区监管人员进行进一步执法工作。

将在食品经营户中全面推广

“每一次执法人员的执法记录均可电子化保存，同时可以快速查看同一家经营户的历史执法记录及照片，进一步完善监管执法的闭环管理工作。”谯城区市场监管局党组成员杜永红说，“食安谯城”系统的应用有效提升了监管效能，可做到一人日巡检百户，提高了监管的针对性和有效性。

据介绍，目前在城区，该系统已注册经营户有1070家，其中蔬菜批发市场203家，市场内经营户上线率达到90%以上，批发市场以外中大型商超、蔬菜水果店、食堂餐饮店、药房、母婴店、便利店等共计867家。同时谯城区乡镇目前已注册经营户共50家。

“下一步我们将在全区食品经营户中推广该监管系统，其中包括各个学校的食堂。”杜永红说，目前针对学校食堂，谯城区市场监管局联合教育部门选取了风华中学、风华小学、亳州三中、亳州四中、亳州五中、亳州八中、黉学中学、黉学育才小学8所学校进行试点，下一步将全面铺开。

（记者曾莹莹通讯员李智民文/图）

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